Rezepte

236 Rezepte und stetig wachsend...

In Saison

☀️
Nudel
Gnocchi
Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.
☀️
Hauptspeise
Schnelle Pizza
Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.
🍂
Snack
Eiersalat­sand­wich・卵サンド
Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan
☀️
Nudel
Spaghetti alla Nerano
Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.
☀️
Frühstück
Soufflé Pfann­ku­chen・スフレパンケーキ
Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.
☀️
Nudel
Spaghetti Carbonara
Überraschend einfach auch ohne Rahm
☀️
Beilage
Ofen Pommes Frites
Eine ideale Beilage zu Grillfleisch
☀️
Brot
Croissant
Der französische Klassiker vollends selbergemacht.
☀️
Nudel
Zitronen­käseravioli
Die idealen Käseravioli
☀️
Frühstück
Randenrösti mit Avocado und Ei
Hipster aber trotzdem gut
🍂
Brot
Bürli
Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.
☀️
Frühstück
Pankcakes
Der amerikanische Frühstücksklassiker
☀️
Beilage
Falafel
frittierter naher Osten
☀️
Brot
Naan
Ideal um indisches Essen zu geniessen.
☀️
Suppe
Mais­suppe
Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.
🌷
Brot
Milch­bröt­chen
Einfaches, süsses und weiches Brot
☀️
Nudel
Ragù aus Rinds­rippen
Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.
☀️
Aufstrich
Marillen­marmelade
Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.
❄️
Nudel
Orecchiette
Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder
☀️
Beilage
Tikka Panir
Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.
❄️
Dessert
Kaiser­schmarrn
Gibt es besseres als österreichisches Dessert?
☀️
Brot
Pitabrot
Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten
☀️
Beilage
Eingelegter Sushi­ingwer・ガリ
Ideal zu Sushi
☀️
Kuchen
Helga's Zucchini­kuchen
Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit
☀️
Nudel
Pasta alla Sicil­iana
Checca trifft Norma.
☀️
Nudel
Rucola-Pesto
Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.
☀️
Dessert
Mousse au chocolat
Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.
☀️
Nudel
Hörnli mit Gehacktem
Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.
☀️
Getränk
Eistee
Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung
☀️
Hauptspeise
Firecracker Chicken
Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse
☀️
Nudel
Aglio e Olio
Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack
🍂
Brot
Bairische Brezel
Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.
☀️
Salat
Pressgurkensalat
Gut zu Köttbullar
☀️
Kuchen
Cheese­cake
Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce
☀️
Kuchen
Limettentarte
Key Lime Pie selbergemacht
☀️
Nudel
Pasta alla checca
Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.
☀️
Hauptspeise
Lauchquiche
Gut als Abendessen.
☀️
Sauce
Aioli
Eine Mayonnaisealternative voller Frische.
☀️
Hauptspeise
Sushi・寿司
Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.
☀️
Getränk
Ingwer-Bier
Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?
☀️
Nudel
Pasta alla Norma
Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.
🍂
Getränk
Met
Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen
☀️
Nudel
Daddy's Spaghetti
Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur
☀️
Brot
Burger Buns
Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 
☀️
Salat
Gurkensalat
Etwas Frische zu Grillfleisch
☀️
Salat
Karottensalat
Auch gut zu Grillfleisch
☀️
Brot
Shokupan・食パン
Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches
☀️
Kuchen
Mamis Kirsch­blechkuchen
Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen
☀️
Nudel
Lachs­ravioli
Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.
☀️
Aufstrich
Christina's Hummus
Direkt vom Schwesterherz.
🍂
Nudel
Kärntner Kasnudeln
Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.
☀️
Aufstrich
Rote Linsen Aufstrich
Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.
☀️
Sauce
Mayonnaise
Optimal zu Pommes
🍂
Nudel
Pilz-Balsamico Spaghetti
Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce
☀️
Hauptspeise
Omelette à la Anna
???
🍂
Suppe
Tomatensuppe
Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.
☀️
Brot
Kaisersemmeln
Ein österreichischer Frühstücksklassiker.
☀️
Zutat
Biskotten
Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.
❄️
Zutat
Dashi・出汁
Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.
☀️
Suppe
Zucchinicréme­suppe
Gut vor Palatschinken
☀️
Kuchen
Aargauer Rüebli­torte
Der Schweizer Kuchenklassiker.
☀️
Nudel
Bündner Pizokel
Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.
☀️
Beilage
Knoblauchbrot
Besser als die Tiefkühlversion
🍂
Kuchen
Apfelwähe
Am besten warm mit Vanilleglacé
☀️
Hauptspeise
Köttbullar mit Sauce
Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.
☀️
Salat
Kartoffelsalat
Hier mit Mayonnaise
☀️
Salat
Coleslaw
Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.
🍂
Zutat
Geriebener Kuchen­teig
Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.
☀️
Beilage
Ratatouille
Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.
☀️
Sauce
Gurkenraita
Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten
☀️
Zutat
Tandoori Masala
Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.
☀️
Hauptspeise
Poulet Biryani
Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.
☀️
Nudel
Spaghetti Carbo­nara mit Rahm
Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.
☀️
Dessert
Marillen- & Zwetschgen­knödel
Kindheitserinnerungen garantiert
☀️
Hauptspeise
Pizza
Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.
☀️
Kuchen
Bananenbrot
Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.
🌷
Nudel
Spinat­ravioli
Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform
☀️
Zutat
Biryani Masala
Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.
☀️
Dessert
Zitronensorbet
Leichte Sommergefühle
☀️
Dessert
Glacé
Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème
☀️
Kuchen
Erdbeer­roulade
Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer
☀️
Brot
Füddliweggli
Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.
☀️
Sauce
Tomaten-Chutney
Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln
☀️
Getränk
Amaretto
Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine
☀️
Brot
Pagnotta
Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre
☀️
Hauptspeise
Neapoli­tani­sche Pizza
Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.
☀️
Salat
Griechischer Salat
Ideal zum Grillen
☀️
Brot
Bagels
Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.
🍂
Brot
Silserbrötli
Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.
☀️
Nudel
Poulet-Momo
Eine nette, frische, Fleischnudel
☀️
Hauptspeise
Kräuterquiche
Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Hauptspeise

Hauptspeise
Rindsgoulasch
Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.
☀️
Hauptspeise
Lauchquiche
Gut als Abendessen.
Hauptspeise
Älplermagronen
Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.
Hauptspeise
Chäschueche
Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.
Hauptspeise
Coq au Vin
Der französische Suppenhuhnklassiker
Hauptspeise
Rösti
Der schweizer Klassiker
☀️
Hauptspeise
Neapoli­tani­sche Pizza
Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.
Hauptspeise
Flammkuchen
Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.
Hauptspeise
Quiche Lorraine
Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.
Hauptspeise
Winter­gemüse­strudel
Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.
Hauptspeise
Eierschwammerl­goulasch
Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.
☀️
Hauptspeise
Poulet Biryani
Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.
Hauptspeise
Krautstiel­quiche
Die ideale Gemüsequiche.
Hauptspeise
Bohnenchili
Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung
Hauptspeise
Bärlauch­käs­spätzle
Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.
Hauptspeise
Weihnachtsgans
Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.
☀️
Hauptspeise
Sushi・寿司
Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.
☀️
Hauptspeise
Kräuterquiche
Nette quiche um den Kräutergarten zu roden
Hauptspeise
Hasenragout
Ein ideales Schmorgericht.
Hauptspeise
Erdäpfelgoulasch
Däftig und wärmend, ideal für den Winter.
☀️
Hauptspeise
Firecracker Chicken
Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse
Hauptspeise
Sauerkraut­auflauf
Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.
Hauptspeise
Aloo Gobi
Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.
Hauptspeise
Kässpätzle
Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.
☀️
Hauptspeise
Schnelle Pizza
Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.
☀️
Hauptspeise
Pizza
Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.
Hauptspeise
Dinette
Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.
☀️
Hauptspeise
Omelette à la Anna
???
☀️
Hauptspeise
Köttbullar mit Sauce
Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Nudel

☀️
Nudel
Hörnli mit Gehacktem
Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.
🍂
Nudel
Pilz-Balsamico Spaghetti
Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce
Nudel
Gnocchi al Gorgonzola
Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.
☀️
Nudel
Spaghetti Carbo­nara mit Rahm
Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.
Nudel
Käseravioli
Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform
☀️
Nudel
Spaghetti Carbonara
Überraschend einfach auch ohne Rahm
☀️
Nudel
Pasta alla Sicil­iana
Checca trifft Norma.
☀️
Nudel
Spaghetti alla Nerano
Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.
Nudel
Cacio e Pepe
Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.
☀️
Nudel
Lachs­ravioli
Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.
Nudel
Bärlauchravioli
Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.
☀️
Nudel
Rucola-Pesto
Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.
☀️
Nudel
Bündner Pizokel
Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.
❄️
Nudel
Orecchiette
Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder
🌷
Nudel
Spinat­ravioli
Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform
Nudel
Ragù alla Bolo­gnese
Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.
☀️
Nudel
Aglio e Olio
Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack
☀️
Nudel
Ragù aus Rinds­rippen
Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.
Nudel
Bärlauch-Pesto
Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.
☀️
Nudel
Pasta alla checca
Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.
Nudel
Nudeln mit Kürbis
Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis
☀️
Nudel
Pasta alla Norma
Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.
Nudel
Spaghetti Arrabiata
Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce
☀️
Nudel
Zitronen­käseravioli
Die idealen Käseravioli
Nudel
Schupfnudeln
Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.
Nudel
Gyoza・餃子
Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.
Nudel
Kürbisravioli
Pinienkerne und Kürbis, genial
☀️
Nudel
Daddy's Spaghetti
Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur
Nudel
Al Pomodoro
Eine simple Tomatensauce
☀️
Nudel
Poulet-Momo
Eine nette, frische, Fleischnudel
☀️
Nudel
Gnocchi
Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.
Nudel
Schupfnudeln mit Kraut und Speck
Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.
Nudel
Spinat-Zitronen Spa­ghetti
Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.
🍂
Nudel
Kärntner Kasnudeln
Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Brot

☀️
Brot
Shokupan・食パン
Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches
Brot
Hot Cross Buns
Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.
Brot
Roggen­sauer­teig­brot
Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.
Brot
Baslerbrot
Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.
Brot
Tessinerbrot
Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.
🍂
Brot
Bürli
Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.
Brot
Luzernerbrot
Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.
Brot
1. August­weggen
Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag
☀️
Brot
Bagels
Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.
Brot
Baguette
Der französche Klassiker
Brot
Solothurner­brot
Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.
Brot
Zopf
Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.
Brot
Genetztes
Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.
Brot
Grittibänz
Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.
Brot
Sieben­bürgisches Brot
Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.
☀️
Brot
Kaisersemmeln
Ein österreichischer Frühstücksklassiker.
🍽️
Brot
Simples Sauerteigbrot
Einfach und sehr lecker
Brot
Ruchbrot
Ein etwas dunkleres Hefebrot.
🍂
Brot
Silserbrötli
Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.
Brot
Fastenwähe
Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.
☀️
Brot
Pitabrot
Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten
☀️
Brot
Pagnotta
Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre
☀️
Brot
Naan
Ideal um indisches Essen zu geniessen.
☀️
Brot
Füddliweggli
Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.
☀️
Brot
Burger Buns
Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 
🍂
Brot
Bairische Brezel
Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.
🍽️
Brot
Scones
Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.
☀️
Brot
Croissant
Der französische Klassiker vollends selbergemacht.
🌷
Brot
Milch­bröt­chen
Einfaches, süsses und weiches Brot
Brot
Dreikönigskuchen
Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.
Brot
Rustikales Brot
Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.
Brot
Schwäbische Brezel
Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Dessert

Dessert
Milchreis
Nett für kalte Winternächte
❄️
Dessert
Kaiser­schmarrn
Gibt es besseres als österreichisches Dessert?
Dessert
Magenbrot
Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.
☀️
Dessert
Marillen- & Zwetschgen­knödel
Kindheitserinnerungen garantiert
Dessert
Mohn­palatschinken
Ganz nett
☀️
Dessert
Glacé
Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème
☀️
Dessert
Mousse au chocolat
Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.
Dessert
Kletzennudel
Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.
🍽️
Dessert
Palatschinken
Der österreichische Crêpe.
☀️
Dessert
Zitronensorbet
Leichte Sommergefühle
Dessert
Buchteln
Der Neid aller Gempener Kinder
Dessert
Germknödel
Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Suppe

Suppe
Frittatensuppe
Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.
Suppe
Kürbiscrémesuppe
Eine nette Herbstsuppe.
Suppe
Französische Zwiebelsuppe
Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.
Suppe
Kraftbrühe
Eine klare und kräftige Suppe.
Suppe
Maronisuppe
Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.
Suppe
Burgenländer Brokkolisuppe
Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.
🍂
Suppe
Tomatensuppe
Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.
Suppe
Butternuss­curry­suppe
Eine nett würzige Suppe für den Herbst
☀️
Suppe
Zucchinicréme­suppe
Gut vor Palatschinken
Suppe
Tessiner Mine­strone
Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag
Suppe
Griessnockerl­suppe
Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.
☀️
Suppe
Mais­suppe
Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Beilage

Beilage
Gratin dauphinois
Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.
☀️
Beilage
Falafel
frittierter naher Osten
☀️
Beilage
Eingelegter Sushi­ingwer・ガリ
Ideal zu Sushi
Beilage
Rotkraut
Gut zu Fleischgerichten!
☀️
Beilage
Tikka Panir
Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.
☀️
Beilage
Knoblauchbrot
Besser als die Tiefkühlversion
Beilage
Apfelkompott & Apfelmus
Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.
Beilage
Eingelegte Zwiebel
Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr
🍽️
Beilage
Semmelknödel
Ein idealer Schwamm für jede Sauce
Beilage
Birnen mit Preisel­beeren
Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.
Beilage
Mohnbutter
Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns
☀️
Beilage
Ofen Pommes Frites
Eine ideale Beilage zu Grillfleisch
Beilage
Kaspress­knödel
Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse
🍽️
Beilage
Kartoffelbrei
Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit
Beilage
Petersilwurzel­püree
Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce
Beilage
Naturgefärbte Oster­eier
Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)
Beilage
Quittenapfel­kompott
Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.
☀️
Beilage
Ratatouille
Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Salat

☀️
Salat
Kartoffelsalat
Hier mit Mayonnaise
☀️
Salat
Griechischer Salat
Ideal zum Grillen
☀️
Salat
Pressgurkensalat
Gut zu Köttbullar
Salat
Endiviensalat
Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.
Salat
Eingemachter Randen­salat
Die Wintervitaminbombe
☀️
Salat
Gurkensalat
Etwas Frische zu Grillfleisch
☀️
Salat
Karottensalat
Auch gut zu Grillfleisch
☀️
Salat
Coleslaw
Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Kuchen

☀️
Kuchen
Cheese­cake
Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce
☀️
Kuchen
Aargauer Rüebli­torte
Der Schweizer Kuchenklassiker.
Kuchen
Schwedentorte
Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.
Kuchen
Bündner Nusstorte
Tuorta da Nusch
Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee
Kuchen
Reindling
Darf bei keiner Osterjause fehlen
Kuchen
Brownies
Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack
☀️
Kuchen
Limettentarte
Key Lime Pie selbergemacht
Kuchen
Bienenstich
Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème
Kuchen
Blaubeer­muffins
Wie von Starbucks nur besser
Kuchen
Apfelstrudel
Der Wiener Klassiker
☀️
Kuchen
Bananenbrot
Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.
🍂
Kuchen
Apfelwähe
Am besten warm mit Vanilleglacé
Kuchen
Osterlamm
Darf nicht im Weihkorb fehlen.
Kuchen
Linda's Blech­kuchen
Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker
Kuchen
Osterkuchen
Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.
Kuchen
Sachertorte
Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.
☀️
Kuchen
Erdbeer­roulade
Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer
☀️
Kuchen
Helga's Zucchini­kuchen
Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit
☀️
Kuchen
Mamis Kirsch­blechkuchen
Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Frühstück

☀️
Frühstück
Soufflé Pfann­ku­chen・スフレパンケーキ
Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.
Frühstück
Haferschleim
Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.
☀️
Frühstück
Pankcakes
Der amerikanische Frühstücksklassiker
Frühstück
Hashbrowns
Knusprige Frühstücksröstis
☀️
Frühstück
Randenrösti mit Avocado und Ei
Hipster aber trotzdem gut

Sauce

☀️
Sauce
Gurkenraita
Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten
🍽️
Sauce
Béchamel
Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.
☀️
Sauce
Aioli
Eine Mayonnaisealternative voller Frische.
🍽️
Sauce
Mornay
Die käsige Steigerung einer Béchamel.
☀️
Sauce
Mayonnaise
Optimal zu Pommes
Sauce
Pilzrahmsauce
Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.
☀️
Sauce
Tomaten-Chutney
Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln
Sauce
Hollondaise
Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel
🍽️
Sauce
Schnelle Rot­wein­sauce
Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.
Sauce
Morchel­sauce
Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.
🍽️
Sauce
Vanillesauce
Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Zutat

Zutat
Gyoza Teiglinge
Schnell und einfach selber zu machen.
🍽️
Zutat
Garam Masala
Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.
❄️
Zutat
Dashi・出汁
Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.
☀️
Zutat
Biskotten
Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.
Zutat
Knochen­suppe
Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.
Zutat
Brotgewürz
Damit das Brot schmeckt wie bei Oma
🍽️
Zutat
Reis
Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.
🍽️
Zutat
Plunderteig
Die Basis für Croissant und Co.
🍽️
Zutat
Bröseltopfen
Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.
☀️
Zutat
Tandoori Masala
Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.
🍽️
Zutat
Levito Madre
Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.
Zutat
Schweins­bouillon
Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.
🍽️
Zutat
7-Minuten Ei
Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...
🍽️
Zutat
Biskuit
Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept
☀️
Zutat
Biryani Masala
Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.
🍽️
Zutat
Sauerteig­ansatz
Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.
🍽️
Zutat
Gekochte Kartoffeln
Ein Referenzrezept für Vergessliche
🍽️
Zutat
Strudelteig
Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.
🍂
Zutat
Geriebener Kuchen­teig
Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.
Zutat
Poulet Bouillon
Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Getränk

Getränk
Glühwein
Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.
🍂
Getränk
Met
Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen
☀️
Getränk
Amaretto
Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine
Getränk
Holunder­blüten­sirup
Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.
☀️
Getränk
Eistee
Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung
Getränk
Heisse Schoggi
Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.
Getränk
Zitronentee
Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.
Getränk
Ingwer-shot
Der Vitamin C Boost im Winter
☀️
Getränk
Ingwer-Bier
Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?
Getränk
Masala Chai
Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Aufstrich

☀️
Aufstrich
Christina's Hummus
Direkt vom Schwesterherz.
Aufstrich
Rhabarberkonfi
Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.
☀️
Aufstrich
Rote Linsen Aufstrich
Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.
Aufstrich
Anna's Zwetschgen­mus
So simpel aber doch so gut
☀️
Aufstrich
Marillen­marmelade
Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

Guetzli

Guetzli
Kokosbusserl
Schnell gemacht mit interessanter Textur.
Guetzli
Lebkuchen
Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.
Guetzli
Tirggel
Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.
Guetzli
Spitzbuben
Mit Marmelade gefüllte Guetzli.
Guetzli
Oma's Rumkugeln
Damit man mit Schuss durch das Fest kommt
Guetzli
Uromas Vanillekipferl
Verführerisch süss und brösmelig
Guetzli
Anisbrötli
Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.
Guetzli
Basler Brunsli
Die besten Schokoladenguetzli
Guetzli
Brezeli
Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.
Guetzli
Mailänderli
Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.
Guetzli
Lettische Pfeffermänner
Die besseren Lebkuchenmänner
Guetzli
Caramels
Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Snack

Snack
Karamelpopcorn
Süsses Popcorn ideal für einen Filmabend
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Snack
Eiersalat­sand­wich・卵サンド
Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan
Ad maiorem Dei gloriam