Rezepte

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Ein Weihnachtsklassiker.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Ein ideales Schmorgericht.

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Die besten Schokoladenguetzli

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Norddeutsche Weihnachtsguetzli mit viel Geschmack.

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Nett für kalte Winternächte

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Knusprige Frühstücksröstis

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Verführerisch süss und brösmelig

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Die besseren Lebkuchenmänner

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Eine klare und kräftige Suppe.

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Ganz nett

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Der schweizer Klassiker

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Gut zu Fleischgerichten!

Die Wintervitaminbombe

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Besser selbstgemacht

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Der schweizer Klassiker

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Ein ideales Schmorgericht.

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Gut gewürzt

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

???

Gut als Abendessen.

Die ideale Gemüsequiche.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Die idealen Käseravioli

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Checca trifft Norma.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Der italienische Basilikumklassiker gibts auch nicht aus dem Glas

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Eine simple Tomatensauce

Eine nette, frische, Fleischnudel

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Frischekick aus Nepal

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Der französche Klassiker

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Einfach und sehr lecker

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Einfaches, süsses und weiches Brot

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Kindheitserinnerungen garantiert

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Kardamom und Marzipangeschmack

Leichte Sommergefühle

Der österreichische Crêpe.

Der Neid aller Gempener Kinder

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Nett für kalte Winternächte

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Ganz nett

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Eine nette Herbstsuppe.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Eine klare und kräftige Suppe.

Gut vor Palatschinken

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Gut zu Fleischgerichten!

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Besser als die Tiefkühlversion

frittierter naher Osten

Ideal zu Sushi

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Etwas Frische zu Grillfleisch

Gut zu Köttbullar

Die Wintervitaminbombe

Auch gut zu Grillfleisch

Ideal zum Grillen

Hier mit Mayonnaise

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Am besten warm mit Vanilleglacé

Spätsommerliche Süsse

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Wie von Starbucks nur besser

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Key Lime Pie selbergemacht

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Der Wiener Klassiker

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Hipster aber trotzdem gut

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Knusprige Frühstücksröstis

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Der amerikanische Frühstücksklassiker

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Optimal zu Pommes

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Besser selbstgemacht

Schnell und einfach selber zu machen.

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...

Ein Referenzrezept für Vergessliche

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Die Basis für Croissant und Co.

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Der Vitamin C Boost im Winter

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

So simpel aber doch so gut

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

Direkt vom Schwesterherz.

Verführerisch süss und brösmelig

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Die besseren Lebkuchenmänner

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Ein Weihnachtsklassiker.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Die besten Schokoladenguetzli

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Norddeutsche Weihnachtsguetzli mit viel Geschmack.

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Süsses Popcorn ideal für einen Filmabend

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan