Rezepte

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Besser selbstgemacht

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Die ideale Gemüsequiche.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Der Vitamin C Boost im Winter

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Gut als Abendessen.

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Der französische Suppenhuhnklassiker

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Eine klare und kräftige Suppe.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Knusprige Frühstücksröstis

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Der schweizer Klassiker

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Der Wiener Klassiker

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Eine nette Herbstsuppe.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Eine simple Tomatensauce

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Ganz nett

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Die Wintervitaminbombe

Ein ideales Schmorgericht.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Nett für kalte Winternächte

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Gut zu Fleischgerichten!

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Die ideale Gemüsequiche.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

???

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Gut als Abendessen.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Der schweizer Klassiker

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Gut gewürzt

Ein ideales Schmorgericht.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Eine simple Tomatensauce

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Pinienkerne und Kürbis, genial

Der italienische Basilikumklassiker gibts auch nicht aus dem Glas

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Checca trifft Norma.

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Frischekick aus Nepal

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Eine nette, frische, Fleischnudel

Die idealen Käseravioli

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Einfach und sehr lecker

Der französche Klassiker

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Einfaches, süsses und weiches Brot

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Ganz nett

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Leichte Sommergefühle

Kardamom und Marzipangeschmack

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Der österreichische Crêpe.

Der Neid aller Gempener Kinder

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Nett für kalte Winternächte

Kindheitserinnerungen garantiert

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Eine nette Herbstsuppe.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Eine klare und kräftige Suppe.

Gut vor Palatschinken

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

Ideal zu Sushi

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Besser als die Tiefkühlversion

frittierter naher Osten

Gut zu Fleischgerichten!

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Ideal zum Grillen

Etwas Frische zu Grillfleisch

Auch gut zu Grillfleisch

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Die Wintervitaminbombe

Gut zu Köttbullar

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Hier mit Mayonnaise

Der Wiener Klassiker

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Spätsommerliche Süsse

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Key Lime Pie selbergemacht

Am besten warm mit Vanilleglacé

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Wie von Starbucks nur besser

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Hipster aber trotzdem gut

Der amerikanische Frühstücksklassiker

Knusprige Frühstücksröstis

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Optimal zu Pommes

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Besser selbstgemacht

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Ein Referenzrezept für Vergessliche

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Schnell und einfach selber zu machen.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Die Basis für Croissant und Co.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Der Vitamin C Boost im Winter

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?

So simpel aber doch so gut

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

Direkt vom Schwesterherz.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Norddeutsche Weihnachtsguetzli mit viel Geschmack.

Die besseren Lebkuchenmänner

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Ein Weihnachtsklassiker.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Die besten Schokoladenguetzli

Verführerisch süss und brösmelig

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Süsses Popcorn ideal für einen Filmabend

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan