Rezepte

Eine nette Herbstsuppe.

Eine simple Tomatensauce

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Der Wiener Klassiker

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Der schweizer Klassiker

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Ganz nett

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Gut zu Fleischgerichten!

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Ein ideales Schmorgericht.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Der französische Suppenhuhnklassiker

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Die ideale Gemüsequiche.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Gut als Abendessen.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Knusprige Frühstücksröstis

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Besser selbstgemacht

Eine klare und kräftige Suppe.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Der Vitamin C Boost im Winter

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Die Wintervitaminbombe

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Nett für kalte Winternächte

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Der schweizer Klassiker

Die ideale Gemüsequiche.

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

???

Ein ideales Schmorgericht.

Gut gewürzt

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Gut als Abendessen.

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Eine nette, frische, Fleischnudel

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Pinienkerne und Kürbis, genial

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Frischekick aus Nepal

Checca trifft Norma.

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Die idealen Käseravioli

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Eine simple Tomatensauce

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Der italienische Basilikumklassiker gibts auch nicht aus dem Glas

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Einfach und sehr lecker

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Der französche Klassiker

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Einfaches, süsses und weiches Brot

Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Der Neid aller Gempener Kinder

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Der österreichische Crêpe.

Nett für kalte Winternächte

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Kardamom und Marzipangeschmack

Leichte Sommergefühle

Kindheitserinnerungen garantiert

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Ganz nett

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Eine nette Herbstsuppe.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Gut vor Palatschinken

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Eine klare und kräftige Suppe.

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

frittierter naher Osten

Ideal zu Sushi

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Besser als die Tiefkühlversion

Gut zu Fleischgerichten!

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Die Wintervitaminbombe

Etwas Frische zu Grillfleisch

Gut zu Köttbullar

Ideal zum Grillen

Auch gut zu Grillfleisch

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Hier mit Mayonnaise

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Am besten warm mit Vanilleglacé

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Spätsommerliche Süsse

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Wie von Starbucks nur besser

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Der Wiener Klassiker

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Key Lime Pie selbergemacht

Knusprige Frühstücksröstis

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Der amerikanische Frühstücksklassiker

Hipster aber trotzdem gut

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Optimal zu Pommes

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Schnell und einfach selber zu machen.

Besser selbstgemacht

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Die Basis für Croissant und Co.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Ein Referenzrezept für Vergessliche

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Der Vitamin C Boost im Winter

Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

So simpel aber doch so gut

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

Direkt vom Schwesterherz.

Die besseren Lebkuchenmänner

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Ein Weihnachtsklassiker.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Verführerisch süss und brösmelig

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Norddeutsche Weihnachtsguetzli mit viel Geschmack.

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Die besten Schokoladenguetzli

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan

Süsses Popcorn ideal für einen Filmabend