Rezepte

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Die ideale Gemüsequiche.

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

So simpel aber doch so gut

Der schweizer Klassiker

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Der Wiener Klassiker

Direkt vom Schwesterherz.

Eine klare und kräftige Suppe.

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Der italienische Basilikumklassiker gibts auch nicht aus dem Glas

Eine simple Tomatensauce

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Eine nette Herbstsuppe.

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Leichte Sommergefühle

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Am besten warm mit Vanilleglacé

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Key Lime Pie selbergemacht

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Knusprige Frühstücksröstis

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Gut als Abendessen.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Eine nette, frische, Fleischnudel

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Ideal zum Grillen

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Gut vor Palatschinken

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Checca trifft Norma.

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Nett für kalte Winternächte

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Kindheitserinnerungen garantiert

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Gut als Abendessen.

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Der schweizer Klassiker

Ein ideales Schmorgericht.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Gut gewürzt

Der französische Suppenhuhnklassiker

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

???

Die ideale Gemüsequiche.

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Die idealen Käseravioli

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Frischekick aus Nepal

Der italienische Basilikumklassiker gibts auch nicht aus dem Glas

Eine simple Tomatensauce

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Pinienkerne und Kürbis, genial

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Eine nette, frische, Fleischnudel

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Checca trifft Norma.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Einfach und sehr lecker

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Einfaches, süsses und weiches Brot

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Der französche Klassiker

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Ganz nett

Kardamom und Marzipangeschmack

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Nett für kalte Winternächte

Der österreichische Crêpe.

Kindheitserinnerungen garantiert

Leichte Sommergefühle

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Der Neid aller Gempener Kinder

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Gut vor Palatschinken

Eine nette Herbstsuppe.

Eine klare und kräftige Suppe.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

frittierter naher Osten

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Ideal zu Sushi

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Besser als die Tiefkühlversion

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

Gut zu Fleischgerichten!

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Ideal zum Grillen

Die Wintervitaminbombe

Hier mit Mayonnaise

Auch gut zu Grillfleisch

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Gut zu Köttbullar

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Etwas Frische zu Grillfleisch

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Der Wiener Klassiker

Key Lime Pie selbergemacht

Spätsommerliche Süsse

Am besten warm mit Vanilleglacé

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Wie von Starbucks nur besser

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Knusprige Frühstücksröstis

Der amerikanische Frühstücksklassiker

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Hipster aber trotzdem gut

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Optimal zu Pommes

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Schnell und einfach selber zu machen.

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Ein Referenzrezept für Vergessliche

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Die Basis für Croissant und Co.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Besser selbstgemacht

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Der Vitamin C Boost im Winter

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

Direkt vom Schwesterherz.

So simpel aber doch so gut

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Ein Weihnachtsklassiker.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Verführerisch süss und brösmelig

Die besten Schokoladenguetzli

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Die besseren Lebkuchenmänner

Süsses Popcorn ideal für einen Filmabend

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan