Rezepte
In Saison
Guetzli
Anisbrötli
Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.
Hauptspeise
Chäschueche
Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.
Suppe
Griessnockerlsuppe
Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.
Guetzli
Caramels
Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.
Brot
Simples Sauerteigbrot
Einfach und sehr lecker
Kuchen
Bienenstich
Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème
Brot
Ruchbrot
Ein etwas dunkleres Hefebrot.
Brot
Siebenbürgisches Brot
Ein Kartoffelbrot was besonders lang saftig bleibt.
Beilage
Semmelknödel
Ein idealer Schwamm für jede Sauce
Sauce
Schnelle Rotweinsauce
Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.
Brot
Scones
Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.
Brot
Grittibänz
Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.
Guetzli
Tirggel
Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.
Hauptspeise
Quiche Lorraine
Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck
Getränk
Masala Chai
Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.
Nudel
Spaghetti Carbonara
Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.
Beilage
Apfelkompott & Apfelmus
Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.
Kuchen
Sachertorte
Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.
Guetzli
Spitzbuben
Mit Marmelade gefüllte Guetzli.
Sauce
Vanillesauce
Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.
Hauptspeise
Mini-Dinette
Das Kleinformat des schwäbischen Klassikers der das Pendant zum Flammkuchen ist.
Hauptspeise
Erdäpfelgoulasch
Däftig und wärmend, ideal für den Winter.
Guetzli
Kokosbusserl
Schnell gemacht mit interessanter Textur.
Getränk
Glühwein
Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.
Zutat
Dashi 出汁
Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.
Hauptspeise
Weihnachtsgans
Geniale Saftigkeit garantiert!
Suppe
Frittatensuppe
Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.
Zutat
Gyoza Teiglinge
Schnell und einfach selber zu machen.
Beilage
Quittenapfelkompott
Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.
Hauptspeise
Wintergemüsestrudel
Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.
Nudel
Orecchiette
Hartweizengrießnudeln auch ohne Extruder
Zutat
Knochensuppe
Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.
Zutat
Strudelteig
Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.
Guetzli
Basler Brunsli
Die besten Schokoladenguetzli
Suppe
Burgenländer Brokkolisuppe
Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.
Brot
Rustikales Brot
Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.
Dessert
Germknödel
Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.
Dessert
Kletzennudel
Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.
Beilage
Kartoffelbrei
Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit
Sauce
Morchelsauce
Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.
Dessert
Palatschinken
Der österreichische Crêpe.
Guetzli
Uromas Vanillekipferl
Verführerisch süß.
Hauptspeise
Rösti
Der schweizer Klassiker
Suppe
Französische Zwiebelsuppe
Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.
Beilage
Gratin dauphinois
Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.
Guetzli
Brezeli
Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.
Kuchen
Aargauer Rüeblitorte
Der Schweizer Kuchenklassiker.
Hauptspeise
Kässpätzle
Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.
Dessert
Kaiserschmarrn
Gibt es besseres als österreichisches Dessert?
Salat
Eingemachter Randensalat
Die Wintervitaminbombe
Nudel
Gyoza 餃子
Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.
Brot
Schwäbische Laugenbrezel
Die schwäbischen Brezel haben dünnere Arme als bairische.
Guetzli
Zimtsterne
Ein Weihnachtsklassiker.
Suppe
Maronisuppe
Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.
Zutat
Bröseltopfen
Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.
Nudel
Schupfnudeln
Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.
Getränk
Heisse Schoggi
Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.
Hauptspeise
Flammkuchen
Schnell gemacht und gut für große Gruppen.
Hauptspeise
Älplermagronen
Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.
Beilage
Rotkraut
Gut zu Fleischgerichten!
Hauptspeise
Sauerkrautauflauf
Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.
Guetzli
Lettische Pfeffermänner
Die besseren Lebkuchenmänner
Suppe
Kraftbrühe
Eine klare und kräftige Suppe.
Hauptspeise
Hauptspeise
Flammkuchen
Schnell gemacht und gut für große Gruppen.
Hauptspeise
Kässpätzle
Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.
Hauptspeise
Sauerkrautauflauf
Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.
Hauptspeise
Randenrösti mit Avocado und Ei
Hipster aber trotzdem gut
Hauptspeise
Eierschwammerlgoulasch
Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.
Hauptspeise
Quiche Lorraine
Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck
Hauptspeise
Köttbullar mit Sauce
Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.
Hauptspeise
Chäschueche
Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.
Hauptspeise
Wintergemüsestrudel
Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.
Hauptspeise
Erdäpfelgoulasch
Däftig und wärmend, ideal für den Winter.
Hauptspeise
Mini-Dinette
Das Kleinformat des schwäbischen Klassikers der das Pendant zum Flammkuchen ist.
Hauptspeise
Poulet Biryani
Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.
Hauptspeise
Lauchquiche
Gut als Abendessen.
Hauptspeise
Omelette à la Anna
???
Hauptspeise
Pizza
Fast so gut wie beim Italiener.
Hauptspeise
Weihnachtsgans
Geniale Saftigkeit garantiert!
Hauptspeise
Bündner Pizokel
Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.
Hauptspeise
Firecracker Chicken
Süß-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse
Hauptspeise
Rindsgoulasch
Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.
Hauptspeise
Älplermagronen
Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.
Hauptspeise
Rote Linsen Curry
Gut gewürzt
Hauptspeise
Rösti
Der schweizer Klassiker
Hauptspeise
Aloo Gobi
Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.
Nudel
Nudel
Bärlauchravioli
Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.
Nudel
Rucola-Pesto
Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.
Nudel
Pasta alla checca
Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.
Nudel
Schupfnudeln mit Kraut und Speck
Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.
Nudel
Spinat-Zitronen Spaghetti
Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.
Nudel
Orecchiette
Hartweizengrießnudeln auch ohne Extruder
Nudel
Lachsravioli
Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.
Nudel
Gyoza 餃子
Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.
Nudel
Pilz-Balsamico Spaghetti
Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce
Nudel
Kärntner Kasnudeln
Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.
Nudel
Pasta al Ragù
Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.
Nudel
Hörnli mit Gehacktem
Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.
Nudel
Zitronenkäseravioli
Die idealen Käseravioli
Nudel
Gnocchi
Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.
Nudel
Al Pomodoro
Eine Tomatensauce mit etwas Tiefe
Nudel
Aglio e Olio
Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack
Nudel
Nudeln mit Kürbis
Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis
Nudel
Spaghetti Carbonara
Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.
Nudel
Kürbisravioli
Pinienkerne und Kürbis, genial
Nudel
Schupfnudeln
Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.
Brot
Brot
Baguette
Der französche Klassiker
Brot
Scones
Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.
Brot
Grittibänz
Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.
Brot
Simples Sauerteigbrot
Einfach und sehr lecker
Brot
Zopf
Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.
Brot
Kaisersemmeln
Ein österreichischer Frühstücksklassiker.
Brot
Siebenbürgisches Brot
Ein Kartoffelbrot was besonders lang saftig bleibt.
Brot
Fastenwähe
Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.
Brot
Schwäbische Laugenbrezel
Die schwäbischen Brezel haben dünnere Arme als bairische.
Brot
Shokupan・食パン
Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches
Brot
Burger Buns
Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt.
Brot
Ruchbrot
Ein etwas dunkleres Hefebrot.
Brot
Bagels
Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.
Brot
Rustikales Brot
Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.
Dessert
Dessert
Kaiserschmarrn
Gibt es besseres als österreichisches Dessert?
Dessert
Marillen- & Zwetschgenknödel
Kindheitserinnerungen garantiert
Dessert
Mousse au chocolat
Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.
Dessert
Palatschinken
Der österreichische Crêpe.
Dessert
Germknödel
Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.
Dessert
Kletzennudel
Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.
Dessert
Buchteln
Der Neid aller Gempener Kinder
Suppe
Suppe
Kraftbrühe
Eine klare und kräftige Suppe.
Suppe
Griessnockerlsuppe
Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.
Suppe
Kürbiscrémesuppe
Eine nette Herbstsuppe.
Suppe
Französische Zwiebelsuppe
Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.
Suppe
Burgenländer Brokkolisuppe
Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.
Suppe
Frittatensuppe
Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.
Suppe
Zucchinicrémesuppe
Gut vor Palatschinken
Suppe
Maronisuppe
Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.
Suppe
Tomatensuppe
Eine nette Suppe mit Fenchel als großer Beigeschmack.
Suppe
Maissuppe
Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.
Beilage
Beilage
Knoblauchbrot
Besser als die Tiefkühlversion
Beilage
Gratin dauphinois
Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.
Beilage
Rotkraut
Gut zu Fleischgerichten!
Beilage
Apfelkompott & Apfelmus
Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.
Beilage
Quittenapfelkompott
Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.
Beilage
Semmelknödel
Ein idealer Schwamm für jede Sauce
Beilage
Ratatouille
Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.
Beilage
Ofen Pommes Frites
Eine ideale Beilage zu Grillfleisch
Beilage
Kartoffelbrei
Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit
Salat
Salat
Karottensalat
Auch gut zu Grillfleisch
Salat
Gurkensalat
Etwas Frische zu Grillfleisch
Salat
Coleslaw
Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.
Salat
Kartoffelsalat
Hier mit Mayonnaise
Salat
Eingemachter Randensalat
Die Wintervitaminbombe
Salat
Pressgurkensalat
Gut zu Köttbullar
Kuchen
Kuchen
Sachertorte
Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.
Kuchen
Mamis Kirschblechkuchen
Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen
Kuchen
Bienenstich
Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème
Kuchen
Aargauer Rüeblitorte
Der Schweizer Kuchenklassiker.
Kuchen
Osterkuchen
Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.
Kuchen
Osterlamm
Darf nicht im Weihkorb fehlen.
Kuchen
Reindling
Darf bei keiner Osterjause fehlen
Kuchen
Apfelwähe
Am besten warm mit Vanilleglacé
Kuchen
Apfelstrudel
Der Wiener Klassiker
Kuchen
Aprikosenwähe
Spätsommerliche Süsse
Sauce
Sauce
Morchelsauce
Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.
Sauce
Vanillesauce
Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.
Sauce
Pilzrahmsauce
Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.
Sauce
Mayonnaise
Optimal zu Pommes
Sauce
Gurkenraita
Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten
Sauce
Schnelle Rotweinsauce
Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.
Zutat
Zutat
Bröseltopfen
Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.
Zutat
Geriebener Kuchenteig
Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.
Zutat
Gyoza Teiglinge
Schnell und einfach selber zu machen.
Zutat
Strudelteig
Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.
Zutat
Biryani Gewürzmischung
Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.
Zutat
Poulet Bouillon
Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.
Zutat
Dashi 出汁
Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.
Zutat
Biskotten
Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakovtorte.
Zutat
Knochensuppe
Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.
Getränk
Aufstrich
Guetzli
Guetzli
Caramels
Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.
Guetzli
Spitzbuben
Mit Marmelade gefüllte Guetzli.
Guetzli
Lettische Pfeffermänner
Die besseren Lebkuchenmänner
Guetzli
Tirggel
Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.
Guetzli
Anisbrötli
Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.
Guetzli
Uromas Vanillekipferl
Verführerisch süß.
Guetzli
Brezeli
Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.
Guetzli
Zimtsterne
Ein Weihnachtsklassiker.
Guetzli
Kokosbusserl
Schnell gemacht mit interessanter Textur.
Guetzli
Basler Brunsli
Die besten Schokoladenguetzli
