Rezepte

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Ein ideales Schmorgericht.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Die Wintervitaminbombe

Besser selbstgemacht

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Nett für kalte Winternächte

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Gut zu Fleischgerichten!

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Eine klare und kräftige Suppe.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Gut als Abendessen.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Eine simple Tomatensauce

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Die ideale Gemüsequiche.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Eine nette Herbstsuppe.

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Der Wiener Klassiker

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Knusprige Frühstücksröstis

Der schweizer Klassiker

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Der Vitamin C Boost im Winter

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Ganz nett

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Pinienkerne und Kürbis, genial

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Gut als Abendessen.

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

???

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Die ideale Gemüsequiche.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Ein ideales Schmorgericht.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Der schweizer Klassiker

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Gut gewürzt

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Checca trifft Norma.

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Eine simple Tomatensauce

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Die idealen Käseravioli

Eine nette, frische, Fleischnudel

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Der italienische Basilikumklassiker gibts auch nicht aus dem Glas

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Frischekick aus Nepal

Einfach und sehr lecker

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag

Der französche Klassiker

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Einfaches, süsses und weiches Brot

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Nett für kalte Winternächte

Der Neid aller Gempener Kinder

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Kardamom und Marzipangeschmack

Der österreichische Crêpe.

Ganz nett

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Leichte Sommergefühle

Kindheitserinnerungen garantiert

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Eine klare und kräftige Suppe.

Eine nette Herbstsuppe.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Gut vor Palatschinken

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Besser als die Tiefkühlversion

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Ideal zu Sushi

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

Gut zu Fleischgerichten!

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

frittierter naher Osten

Gut zu Köttbullar

Etwas Frische zu Grillfleisch

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Die Wintervitaminbombe

Hier mit Mayonnaise

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Auch gut zu Grillfleisch

Ideal zum Grillen

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Spätsommerliche Süsse

Der Wiener Klassiker

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Wie von Starbucks nur besser

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Am besten warm mit Vanilleglacé

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Key Lime Pie selbergemacht

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Knusprige Frühstücksröstis

Hipster aber trotzdem gut

Der amerikanische Frühstücksklassiker

Optimal zu Pommes

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Besser selbstgemacht

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Die Basis für Croissant und Co.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Schnell und einfach selber zu machen.

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...

Ein Referenzrezept für Vergessliche

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Der Vitamin C Boost im Winter

Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

So simpel aber doch so gut

Direkt vom Schwesterherz.

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

Die besten Schokoladenguetzli

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Die besseren Lebkuchenmänner

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Verführerisch süss und brösmelig

Ein Weihnachtsklassiker.

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Norddeutsche Weihnachtsguetzli mit viel Geschmack.

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan

Süsses Popcorn ideal für einen Filmabend