Rezepte

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Besser selbstgemacht

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Eine simple Tomatensauce

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Die Wintervitaminbombe

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Gut zu Fleischgerichten!

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Ganz nett

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Eine nette Herbstsuppe.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Eine klare und kräftige Suppe.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Der Wiener Klassiker

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Die ideale Gemüsequiche.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Knusprige Frühstücksröstis

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Der Vitamin C Boost im Winter

Der schweizer Klassiker

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Ein ideales Schmorgericht.

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Nett für kalte Winternächte

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Gut als Abendessen.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Der französische Suppenhuhnklassiker

???

Gut als Abendessen.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Die ideale Gemüsequiche.

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Gut gewürzt

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Ein ideales Schmorgericht.

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Der schweizer Klassiker

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Checca trifft Norma.

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Pinienkerne und Kürbis, genial

Eine simple Tomatensauce

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Die idealen Käseravioli

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Frischekick aus Nepal

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Der italienische Basilikumklassiker gibts auch nicht aus dem Glas

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Eine nette, frische, Fleischnudel

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Einfach und sehr lecker

Der französche Klassiker

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Einfaches, süsses und weiches Brot

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Kardamom und Marzipangeschmack

Kindheitserinnerungen garantiert

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Leichte Sommergefühle

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Der österreichische Crêpe.

Ganz nett

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Nett für kalte Winternächte

Der Neid aller Gempener Kinder

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Gut vor Palatschinken

Eine klare und kräftige Suppe.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Eine nette Herbstsuppe.

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

frittierter naher Osten

Besser als die Tiefkühlversion

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Gut zu Fleischgerichten!

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Ideal zu Sushi

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Gut zu Köttbullar

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Hier mit Mayonnaise

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Die Wintervitaminbombe

Etwas Frische zu Grillfleisch

Ideal zum Grillen

Auch gut zu Grillfleisch

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Wie von Starbucks nur besser

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Am besten warm mit Vanilleglacé

Spätsommerliche Süsse

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Key Lime Pie selbergemacht

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Der Wiener Klassiker

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Knusprige Frühstücksröstis

Der amerikanische Frühstücksklassiker

Hipster aber trotzdem gut

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Optimal zu Pommes

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Schnell und einfach selber zu machen.

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Die Basis für Croissant und Co.

Besser selbstgemacht

Ein Referenzrezept für Vergessliche

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Der Vitamin C Boost im Winter

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

So simpel aber doch so gut

Direkt vom Schwesterherz.

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Die besseren Lebkuchenmänner

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Die besten Schokoladenguetzli

Norddeutsche Weihnachtsguetzli mit viel Geschmack.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Ein Weihnachtsklassiker.

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Verführerisch süss und brösmelig

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan

Süsses Popcorn ideal für einen Filmabend