Rezepte

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

Die idealen Käseravioli

Frischekick aus Nepal

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

frittierter naher Osten

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

Leichte Sommergefühle

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Ideal zum Grillen

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

???

Eine nette, frische, Fleischnudel

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel

Ideal zu Sushi

Besser als die Tiefkühlversion

Hipster aber trotzdem gut

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Einfaches, süsses und weiches Brot

Der französche Klassiker

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Optimal zu Pommes

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Gut gewürzt

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Der Neid aller Gempener Kinder

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Der schweizer Klassiker

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

???

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Gut gewürzt

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Gut als Abendessen.

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

Ein ideales Schmorgericht.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Die ideale Gemüsequiche.

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Frischekick aus Nepal

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Checca trifft Norma.

Die idealen Käseravioli

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Eine nette, frische, Fleischnudel

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Pinienkerne und Kürbis, genial

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Eine simple Tomatensauce

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Der französche Klassiker

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Einfaches, süsses und weiches Brot

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Einfach und sehr lecker

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Kardamom und Marzipangeschmack

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Der Neid aller Gempener Kinder

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Leichte Sommergefühle

Der österreichische Crêpe.

Nett für kalte Winternächte

Kindheitserinnerungen garantiert

Ganz nett

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Eine nette Herbstsuppe.

Eine klare und kräftige Suppe.

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Gut vor Palatschinken

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

frittierter naher Osten

Ideal zu Sushi

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Gut zu Fleischgerichten!

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Besser als die Tiefkühlversion

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Ideal zum Grillen

Die Wintervitaminbombe

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Hier mit Mayonnaise

Gut zu Köttbullar

Etwas Frische zu Grillfleisch

Auch gut zu Grillfleisch

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Key Lime Pie selbergemacht

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Wie von Starbucks nur besser

Spätsommerliche Süsse

Am besten warm mit Vanilleglacé

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Der Wiener Klassiker

Hipster aber trotzdem gut

Knusprige Frühstücksröstis

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Optimal zu Pommes

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Die Basis für Croissant und Co.

Schnell und einfach selber zu machen.

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Ein Referenzrezept für Vergessliche

Besser selbstgemacht

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakovtorte.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Der Vitamin C Boost im Winter

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

Direkt vom Schwesterherz.

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

So simpel aber doch so gut

Ein Weihnachtsklassiker.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Die besten Schokoladenguetzli

Verführerisch süss und brösmelig

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Die besseren Lebkuchenmänner

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan

Süsses Popcorn ideal für einen Filmabend