Rezepte

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Die besten Schokoladenguetzli

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Eine klare und kräftige Suppe.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Der schweizer Klassiker

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Ganz nett

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Ein Weihnachtsklassiker.

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Verführerisch süss und brösmelig

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Nett für kalte Winternächte

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Die besseren Lebkuchenmänner

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Gut zu Fleischgerichten!

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Die Wintervitaminbombe

Ein ideales Schmorgericht.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Knusprige Frühstücksröstis

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Besser selbstgemacht

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Norddeutsche Weihnachtsguetzli mit viel Geschmack.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Gut als Abendessen.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

Ein ideales Schmorgericht.

Gut gewürzt

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Der französische Suppenhuhnklassiker

???

Die ideale Gemüsequiche.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Der schweizer Klassiker

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Der italienische Basilikumklassiker gibts auch nicht aus dem Glas

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Eine nette, frische, Fleischnudel

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Checca trifft Norma.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Eine simple Tomatensauce

Frischekick aus Nepal

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Die idealen Käseravioli

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Der französche Klassiker

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Einfach und sehr lecker

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Einfaches, süsses und weiches Brot

Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Kardamom und Marzipangeschmack

Der Neid aller Gempener Kinder

Ganz nett

Der österreichische Crêpe.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Leichte Sommergefühle

Nett für kalte Winternächte

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Kindheitserinnerungen garantiert

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Eine nette Herbstsuppe.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Gut vor Palatschinken

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Eine klare und kräftige Suppe.

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

frittierter naher Osten

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Gut zu Fleischgerichten!

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

Besser als die Tiefkühlversion

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Ideal zu Sushi

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Etwas Frische zu Grillfleisch

Die Wintervitaminbombe

Hier mit Mayonnaise

Auch gut zu Grillfleisch

Ideal zum Grillen

Gut zu Köttbullar

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Key Lime Pie selbergemacht

Am besten warm mit Vanilleglacé

Der Wiener Klassiker

Wie von Starbucks nur besser

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Spätsommerliche Süsse

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Knusprige Frühstücksröstis

Der amerikanische Frühstücksklassiker

Hipster aber trotzdem gut

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Optimal zu Pommes

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Besser selbstgemacht

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Die Basis für Croissant und Co.

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...

Ein Referenzrezept für Vergessliche

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Schnell und einfach selber zu machen.

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Der Vitamin C Boost im Winter

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Direkt vom Schwesterherz.

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

So simpel aber doch so gut

Die besseren Lebkuchenmänner

Ein Weihnachtsklassiker.

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Norddeutsche Weihnachtsguetzli mit viel Geschmack.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Die besten Schokoladenguetzli

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Verführerisch süss und brösmelig

Süsses Popcorn ideal für einen Filmabend

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan