Rezepte

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Der schweizer Klassiker

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Die Wintervitaminbombe

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Gut als Abendessen.

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Knusprige Frühstücksröstis

Eine klare und kräftige Suppe.

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Gut zu Fleischgerichten!

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Die ideale Gemüsequiche.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Ganz nett

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Eine nette Herbstsuppe.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Der Wiener Klassiker

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Der Vitamin C Boost im Winter

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Besser selbstgemacht

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Eine simple Tomatensauce

Ein ideales Schmorgericht.

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Nett für kalte Winternächte

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Der französische Suppenhuhnklassiker

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Gut als Abendessen.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Der schweizer Klassiker

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

Die ideale Gemüsequiche.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Gut gewürzt

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Der französische Suppenhuhnklassiker

???

Ein ideales Schmorgericht.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Eine nette, frische, Fleischnudel

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Frischekick aus Nepal

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Checca trifft Norma.

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Die idealen Käseravioli

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Der italienische Basilikumklassiker gibts auch nicht aus dem Glas

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Eine simple Tomatensauce

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Einfach und sehr lecker

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Einfaches, süsses und weiches Brot

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Der französche Klassiker

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Leichte Sommergefühle

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Nett für kalte Winternächte

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Der österreichische Crêpe.

Kardamom und Marzipangeschmack

Ganz nett

Der Neid aller Gempener Kinder

Kindheitserinnerungen garantiert

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Gut vor Palatschinken

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Eine nette Herbstsuppe.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Eine klare und kräftige Suppe.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

frittierter naher Osten

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Ideal zu Sushi

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Gut zu Fleischgerichten!

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Besser als die Tiefkühlversion

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Die Wintervitaminbombe

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Ideal zum Grillen

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Hier mit Mayonnaise

Auch gut zu Grillfleisch

Etwas Frische zu Grillfleisch

Gut zu Köttbullar

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Key Lime Pie selbergemacht

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Wie von Starbucks nur besser

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Der Wiener Klassiker

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Am besten warm mit Vanilleglacé

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Spätsommerliche Süsse

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Knusprige Frühstücksröstis

Der amerikanische Frühstücksklassiker

Hipster aber trotzdem gut

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Optimal zu Pommes

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Die Basis für Croissant und Co.

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Schnell und einfach selber zu machen.

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Besser selbstgemacht

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Ein Referenzrezept für Vergessliche

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?

Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Der Vitamin C Boost im Winter

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

Direkt vom Schwesterherz.

So simpel aber doch so gut

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Die besten Schokoladenguetzli

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Ein Weihnachtsklassiker.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Die besseren Lebkuchenmänner

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Verführerisch süss und brösmelig

Norddeutsche Weihnachtsguetzli mit viel Geschmack.

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan

Süsses Popcorn ideal für einen Filmabend