Rezepte

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Der schweizer Klassiker

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Verführerisch süss und brösmelig

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Ein Weihnachtsklassiker.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Eine klare und kräftige Suppe.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Die Wintervitaminbombe

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Nett für kalte Winternächte

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Gut zu Fleischgerichten!

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Der französche Klassiker

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Ganz nett

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Die besten Schokoladenguetzli

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Die besseren Lebkuchenmänner

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Ein ideales Schmorgericht.

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Gut als Abendessen.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Der schweizer Klassiker

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Die ideale Gemüsequiche.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Gut gewürzt

???

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Ein ideales Schmorgericht.

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Eine simple Tomatensauce

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Die idealen Käseravioli

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Pinienkerne und Kürbis, genial

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Checca trifft Norma.

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Einfach und sehr lecker

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Einfaches, süsses und weiches Brot

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Der französche Klassiker

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Leichte Sommergefühle

Ganz nett

Kardamom und Marzipangeschmack

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Der österreichische Crêpe.

Nett für kalte Winternächte

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Kindheitserinnerungen garantiert

Der Neid aller Gempener Kinder

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Eine nette Herbstsuppe.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Eine klare und kräftige Suppe.

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Gut vor Palatschinken

Gut zu Fleischgerichten!

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Besser als die Tiefkühlversion

Ideal zu Sushi

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

frittierter naher Osten

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Die Wintervitaminbombe

Hier mit Mayonnaise

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Auch gut zu Grillfleisch

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Gut zu Köttbullar

Ideal zum Grillen

Etwas Frische zu Grillfleisch

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Am besten warm mit Vanilleglacé

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Spätsommerliche Süsse

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Der Wiener Klassiker

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Wie von Starbucks nur besser

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Key Lime Pie selbergemacht

Hipster aber trotzdem gut

Knusprige Frühstücksröstis

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Optimal zu Pommes

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Besser selbstgemacht

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakovtorte.

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Die Basis für Croissant und Co.

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Schnell und einfach selber zu machen.

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

So simpel aber doch so gut

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

Direkt vom Schwesterherz.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Die besseren Lebkuchenmänner

Die besten Schokoladenguetzli

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Ein Weihnachtsklassiker.

Verführerisch süss und brösmelig

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan