Rezepte

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Gut gewürzt

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Hier mit Mayonnaise

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Hipster aber trotzdem gut

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Kindheitserinnerungen garantiert

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Am besten warm mit Vanilleglacé

Ideal zu Sushi

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Gut vor Palatschinken

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Direkt vom Schwesterherz.

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Die idealen Käseravioli

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Eine nette, frische, Fleischnudel

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Der amerikanische Frühstücksklassiker

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Einfaches, süsses und weiches Brot

Checca trifft Norma.

Leichte Sommergefühle

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Der italienische Basilikumklassiker gibts auch nicht aus dem Glas

Key Lime Pie selbergemacht

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Ideal zum Grillen

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Frischekick aus Nepal

Etwas Frische zu Grillfleisch

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Spätsommerliche Süsse

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

frittierter naher Osten

Gut zu Köttbullar

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

???

Gut als Abendessen.

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Auch gut zu Grillfleisch

Besser als die Tiefkühlversion

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Optimal zu Pommes

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Ein ideales Schmorgericht.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Gut als Abendessen.

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Der schweizer Klassiker

Die ideale Gemüsequiche.

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Gut gewürzt

???

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Der italienische Basilikumklassiker gibts auch nicht aus dem Glas

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Eine nette, frische, Fleischnudel

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Checca trifft Norma.

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Eine simple Tomatensauce

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Frischekick aus Nepal

Die idealen Käseravioli

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Der französche Klassiker

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Einfaches, süsses und weiches Brot

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Einfach und sehr lecker

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Der Neid aller Gempener Kinder

Leichte Sommergefühle

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Der österreichische Crêpe.

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Kardamom und Marzipangeschmack

Nett für kalte Winternächte

Kindheitserinnerungen garantiert

Ganz nett

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Eine klare und kräftige Suppe.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Eine nette Herbstsuppe.

Gut vor Palatschinken

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Besser als die Tiefkühlversion

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

Ideal zu Sushi

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

frittierter naher Osten

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Gut zu Fleischgerichten!

Etwas Frische zu Grillfleisch

Gut zu Köttbullar

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Auch gut zu Grillfleisch

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Ideal zum Grillen

Hier mit Mayonnaise

Die Wintervitaminbombe

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Key Lime Pie selbergemacht

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Der Wiener Klassiker

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Spätsommerliche Süsse

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Wie von Starbucks nur besser

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Am besten warm mit Vanilleglacé

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Hipster aber trotzdem gut

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Knusprige Frühstücksröstis

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Der amerikanische Frühstücksklassiker

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel

Optimal zu Pommes

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Die Basis für Croissant und Co.

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Besser selbstgemacht

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Schnell und einfach selber zu machen.

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Ein Referenzrezept für Vergessliche

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Der Vitamin C Boost im Winter

Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

Direkt vom Schwesterherz.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

So simpel aber doch so gut

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Verführerisch süss und brösmelig

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Die besten Schokoladenguetzli

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Die besseren Lebkuchenmänner

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Ein Weihnachtsklassiker.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan

Süsses Popcorn ideal für einen Filmabend