Rezepte

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Auch gut zu Grillfleisch

Hier mit Mayonnaise

Hipster aber trotzdem gut

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Gut gewürzt

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

???

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan

Eine nette Suppe mit Fenchel als großer Beigeschmack.

Direkt vom Schwesterherz.

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Am besten warm mit Vanilleglacé

Gut zu Köttbullar

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Süß-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Kindheitserinnerungen garantiert

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Besser als die Tiefkühlversion

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

frittierter naher Osten

Checca trifft Norma.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Optimal zu Pommes

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Gut vor Palatschinken

Die idealen Käseravioli

Gut als Abendessen.

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Hartweizengrießnudeln auch ohne Extruder

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

Etwas Frische zu Grillfleisch

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Ideal zu Sushi

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Ideal zum Grillen

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakovtorte.

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Spätsommerliche Süsse

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Süß-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Gut gewürzt

Gut als Abendessen.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

???

Der schweizer Klassiker

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Schnell gemacht und gut für große Gruppen.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Die ideale Gemüsequiche.

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Checca trifft Norma.

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Die idealen Käseravioli

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Hartweizengrießnudeln auch ohne Extruder

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Eine simple Tomatensauce

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Einfach und sehr lecker

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Der französche Klassiker

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Ein Kartoffelbrot was besonders lang saftig bleibt.

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Kindheitserinnerungen garantiert

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Der österreichische Crêpe.

Kardamom und Marzipangeschmack

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Nett für kalte Winternächte

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Der Neid aller Gempener Kinder

Ganz nett

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Eine klare und kräftige Suppe.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Gut vor Palatschinken

Eine nette Suppe mit Fenchel als großer Beigeschmack.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Eine nette Herbstsuppe.

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

Besser als die Tiefkühlversion

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Gut zu Fleischgerichten!

Ideal zu Sushi

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

frittierter naher Osten

Die Wintervitaminbombe

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Gut zu Köttbullar

Etwas Frische zu Grillfleisch

Auch gut zu Grillfleisch

Hier mit Mayonnaise

Ideal zum Grillen

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Am besten warm mit Vanilleglacé

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Spätsommerliche Süsse

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Der Wiener Klassiker

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Hipster aber trotzdem gut

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Knusprige Frühstücksröstis

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Optimal zu Pommes

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Schnell und einfach selber zu machen.

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Besser selbstgemacht

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakovtorte.

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Die Basis für Croissant und Co.

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

So simpel aber doch so gut

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

Direkt vom Schwesterherz.

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Die besten Schokoladenguetzli

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Ein Weihnachtsklassiker.

Die besseren Lebkuchenmänner

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Verführerisch süß.

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan