Rezepte

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Der französische Suppenhuhnklassiker

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Der Vitamin C Boost im Winter

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Gut zu Fleischgerichten!

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Der schweizer Klassiker

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Besser selbstgemacht

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Die ideale Gemüsequiche.

Nett für kalte Winternächte

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Eine nette Herbstsuppe.

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Knusprige Frühstücksröstis

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Die Wintervitaminbombe

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Eine klare und kräftige Suppe.

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Ein ideales Schmorgericht.

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Eine simple Tomatensauce

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Ganz nett

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Gut als Abendessen.

Der Wiener Klassiker

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Gut als Abendessen.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

???

Die ideale Gemüsequiche.

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Gut gewürzt

Der schweizer Klassiker

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Ein ideales Schmorgericht.

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Eine simple Tomatensauce

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Checca trifft Norma.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Eine nette, frische, Fleischnudel

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Die idealen Käseravioli

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Der italienische Basilikumklassiker gibts auch nicht aus dem Glas

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Frischekick aus Nepal

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Der französche Klassiker

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Einfach und sehr lecker

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Einfaches, süsses und weiches Brot

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Kindheitserinnerungen garantiert

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Der Neid aller Gempener Kinder

Nett für kalte Winternächte

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Ganz nett

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Kardamom und Marzipangeschmack

Leichte Sommergefühle

Der österreichische Crêpe.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Gut vor Palatschinken

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Eine klare und kräftige Suppe.

Eine nette Herbstsuppe.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Gut zu Fleischgerichten!

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Ideal zu Sushi

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Besser als die Tiefkühlversion

frittierter naher Osten

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Etwas Frische zu Grillfleisch

Die Wintervitaminbombe

Hier mit Mayonnaise

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Gut zu Köttbullar

Auch gut zu Grillfleisch

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Ideal zum Grillen

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Spätsommerliche Süsse

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Am besten warm mit Vanilleglacé

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Wie von Starbucks nur besser

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Key Lime Pie selbergemacht

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Der Wiener Klassiker

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Knusprige Frühstücksröstis

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Hipster aber trotzdem gut

Der amerikanische Frühstücksklassiker

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Optimal zu Pommes

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Die Basis für Croissant und Co.

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Besser selbstgemacht

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Schnell und einfach selber zu machen.

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Ein Referenzrezept für Vergessliche

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Der Vitamin C Boost im Winter

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung

Direkt vom Schwesterherz.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

So simpel aber doch so gut

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Ein Weihnachtsklassiker.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Verführerisch süss und brösmelig

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Die besten Schokoladenguetzli

Die besseren Lebkuchenmänner

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Norddeutsche Weihnachtsguetzli mit viel Geschmack.

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan

Süsses Popcorn ideal für einen Filmabend