Rezepte

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Knusprige Frühstücksröstis

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Besser selbstgemacht

Ein ideales Schmorgericht.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Eine klare und kräftige Suppe.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Der schweizer Klassiker

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Ganz nett

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Nett für kalte Winternächte

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Die Wintervitaminbombe

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Der Vitamin C Boost im Winter

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Der Wiener Klassiker

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Die ideale Gemüsequiche.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Eine nette Herbstsuppe.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Gut zu Fleischgerichten!

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Gut als Abendessen.

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Eine simple Tomatensauce

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Der schweizer Klassiker

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Die ideale Gemüsequiche.

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Gut als Abendessen.

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Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Ein ideales Schmorgericht.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Gut gewürzt

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Die idealen Käseravioli

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Eine simple Tomatensauce

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Eine nette, frische, Fleischnudel

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Frischekick aus Nepal

Pinienkerne und Kürbis, genial

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Checca trifft Norma.

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Der italienische Basilikumklassiker gibts auch nicht aus dem Glas

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Einfach und sehr lecker

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Einfaches, süsses und weiches Brot

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Der französche Klassiker

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Nett für kalte Winternächte

Ganz nett

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Leichte Sommergefühle

Der österreichische Crêpe.

Kardamom und Marzipangeschmack

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Kindheitserinnerungen garantiert

Der Neid aller Gempener Kinder

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Gut vor Palatschinken

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Eine klare und kräftige Suppe.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Eine nette Herbstsuppe.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Gut zu Fleischgerichten!

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

frittierter naher Osten

Ideal zu Sushi

Besser als die Tiefkühlversion

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Gut zu Köttbullar

Auch gut zu Grillfleisch

Hier mit Mayonnaise

Etwas Frische zu Grillfleisch

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Ideal zum Grillen

Die Wintervitaminbombe

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Am besten warm mit Vanilleglacé

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Der Wiener Klassiker

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Spätsommerliche Süsse

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Wie von Starbucks nur besser

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Key Lime Pie selbergemacht

Knusprige Frühstücksröstis

Der amerikanische Frühstücksklassiker

Hipster aber trotzdem gut

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Optimal zu Pommes

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Besser selbstgemacht

Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Ein Referenzrezept für Vergessliche

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Die Basis für Croissant und Co.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Schnell und einfach selber zu machen.

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung

Der Vitamin C Boost im Winter

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Direkt vom Schwesterherz.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

So simpel aber doch so gut

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

Verführerisch süss und brösmelig

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Norddeutsche Weihnachtsguetzli mit viel Geschmack.

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Die besten Schokoladenguetzli

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Die besseren Lebkuchenmänner

Ein Weihnachtsklassiker.

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan

Süsses Popcorn ideal für einen Filmabend