Rezepte

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Eine simple Tomatensauce

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Der schweizer Klassiker

Eine klare und kräftige Suppe.

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Der Wiener Klassiker

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Ganz nett

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Der Vitamin C Boost im Winter

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Die Wintervitaminbombe

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Die ideale Gemüsequiche.

Eine nette Herbstsuppe.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Gut als Abendessen.

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Knusprige Frühstücksröstis

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Ein ideales Schmorgericht.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Besser selbstgemacht

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Pinienkerne und Kürbis, genial

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Nett für kalte Winternächte

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Gut zu Fleischgerichten!

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Ein ideales Schmorgericht.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

???

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Gut als Abendessen.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

Die ideale Gemüsequiche.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Der schweizer Klassiker

Der französische Suppenhuhnklassiker

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Gut gewürzt

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Der italienische Basilikumklassiker gibts auch nicht aus dem Glas

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Checca trifft Norma.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Eine simple Tomatensauce

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Die idealen Käseravioli

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Frischekick aus Nepal

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Eine nette, frische, Fleischnudel

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Einfach und sehr lecker

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Der französche Klassiker

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Einfaches, süsses und weiches Brot

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Kardamom und Marzipangeschmack

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Leichte Sommergefühle

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Der österreichische Crêpe.

Der Neid aller Gempener Kinder

Kindheitserinnerungen garantiert

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Nett für kalte Winternächte

Ganz nett

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Eine klare und kräftige Suppe.

Eine nette Herbstsuppe.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Gut vor Palatschinken

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Gut zu Fleischgerichten!

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

frittierter naher Osten

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Ideal zu Sushi

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Besser als die Tiefkühlversion

Die Wintervitaminbombe

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Auch gut zu Grillfleisch

Etwas Frische zu Grillfleisch

Ideal zum Grillen

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Gut zu Köttbullar

Hier mit Mayonnaise

Key Lime Pie selbergemacht

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Der Wiener Klassiker

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Wie von Starbucks nur besser

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Spätsommerliche Süsse

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Am besten warm mit Vanilleglacé

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Der amerikanische Frühstücksklassiker

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Hipster aber trotzdem gut

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Knusprige Frühstücksröstis

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Optimal zu Pommes

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Schnell und einfach selber zu machen.

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Besser selbstgemacht

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Die Basis für Croissant und Co.

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Ein Referenzrezept für Vergessliche

Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Der Vitamin C Boost im Winter

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

Direkt vom Schwesterherz.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

So simpel aber doch so gut

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

Norddeutsche Weihnachtsguetzli mit viel Geschmack.

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Ein Weihnachtsklassiker.

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Die besseren Lebkuchenmänner

Verführerisch süss und brösmelig

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Die besten Schokoladenguetzli

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Süsses Popcorn ideal für einen Filmabend

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan