Rezepte

Eine nette Herbstsuppe.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Eine klare und kräftige Suppe.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Der schweizer Klassiker

Pinienkerne und Kürbis, genial

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Gut zu Fleischgerichten!

Eine simple Tomatensauce

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Gut als Abendessen.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Nett für kalte Winternächte

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Die Wintervitaminbombe

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Der Vitamin C Boost im Winter

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Besser selbstgemacht

Der französische Suppenhuhnklassiker

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Knusprige Frühstücksröstis

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Der Wiener Klassiker

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Ganz nett

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Ein ideales Schmorgericht.

Die ideale Gemüsequiche.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Die ideale Gemüsequiche.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Gut als Abendessen.

Gut gewürzt

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Der schweizer Klassiker

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Ein ideales Schmorgericht.

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

???

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Frischekick aus Nepal

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Eine nette, frische, Fleischnudel

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Die idealen Käseravioli

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Checca trifft Norma.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Eine simple Tomatensauce

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Der italienische Basilikumklassiker gibts auch nicht aus dem Glas

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Einfaches, süsses und weiches Brot

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Einfach und sehr lecker

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Der französche Klassiker

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Der österreichische Crêpe.

Nett für kalte Winternächte

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Der Neid aller Gempener Kinder

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Kindheitserinnerungen garantiert

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Leichte Sommergefühle

Ganz nett

Kardamom und Marzipangeschmack

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Eine nette Herbstsuppe.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Gut vor Palatschinken

Eine klare und kräftige Suppe.

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Gut zu Fleischgerichten!

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Besser als die Tiefkühlversion

frittierter naher Osten

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

Ideal zu Sushi

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Auch gut zu Grillfleisch

Gut zu Köttbullar

Ideal zum Grillen

Die Wintervitaminbombe

Hier mit Mayonnaise

Etwas Frische zu Grillfleisch

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Der Wiener Klassiker

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Am besten warm mit Vanilleglacé

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Spätsommerliche Süsse

Key Lime Pie selbergemacht

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Wie von Starbucks nur besser

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Hipster aber trotzdem gut

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Knusprige Frühstücksröstis

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Der amerikanische Frühstücksklassiker

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Optimal zu Pommes

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Besser selbstgemacht

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Ein Referenzrezept für Vergessliche

Schnell und einfach selber zu machen.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Die Basis für Croissant und Co.

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Der Vitamin C Boost im Winter

Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

Direkt vom Schwesterherz.

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

So simpel aber doch so gut

Verführerisch süss und brösmelig

Die besseren Lebkuchenmänner

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Die besten Schokoladenguetzli

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Norddeutsche Weihnachtsguetzli mit viel Geschmack.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Ein Weihnachtsklassiker.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Süsses Popcorn ideal für einen Filmabend

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan