Rezepte

Besser selbstgemacht

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Der Vitamin C Boost im Winter

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Ganz nett

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Gut zu Fleischgerichten!

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Der schweizer Klassiker

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Die Wintervitaminbombe

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Gut als Abendessen.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Ein ideales Schmorgericht.

Die ideale Gemüsequiche.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Eine nette Herbstsuppe.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Eine simple Tomatensauce

Nett für kalte Winternächte

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Der Wiener Klassiker

Knusprige Frühstücksröstis

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Eine klare und kräftige Suppe.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Die ideale Gemüsequiche.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Gut gewürzt

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Gut als Abendessen.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Ein ideales Schmorgericht.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Der schweizer Klassiker

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

???

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Checca trifft Norma.

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Der italienische Basilikumklassiker gibts auch nicht aus dem Glas

Frischekick aus Nepal

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Eine nette, frische, Fleischnudel

Eine simple Tomatensauce

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Die idealen Käseravioli

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Der französche Klassiker

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Einfach und sehr lecker

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Einfaches, süsses und weiches Brot

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Der österreichische Crêpe.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Nett für kalte Winternächte

Ganz nett

Der Neid aller Gempener Kinder

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Leichte Sommergefühle

Kardamom und Marzipangeschmack

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Kindheitserinnerungen garantiert

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Eine nette Herbstsuppe.

Gut vor Palatschinken

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Eine klare und kräftige Suppe.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Besser als die Tiefkühlversion

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

frittierter naher Osten

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

Ideal zu Sushi

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Gut zu Fleischgerichten!

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

Die Wintervitaminbombe

Etwas Frische zu Grillfleisch

Ideal zum Grillen

Auch gut zu Grillfleisch

Gut zu Köttbullar

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Hier mit Mayonnaise

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Key Lime Pie selbergemacht

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Der Wiener Klassiker

Spätsommerliche Süsse

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Wie von Starbucks nur besser

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Am besten warm mit Vanilleglacé

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Der amerikanische Frühstücksklassiker

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Knusprige Frühstücksröstis

Hipster aber trotzdem gut

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Optimal zu Pommes

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Besser selbstgemacht

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Ein Referenzrezept für Vergessliche

Die Basis für Croissant und Co.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Schnell und einfach selber zu machen.

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Der Vitamin C Boost im Winter

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Direkt vom Schwesterherz.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

So simpel aber doch so gut

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Verführerisch süss und brösmelig

Die besten Schokoladenguetzli

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Ein Weihnachtsklassiker.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Die besseren Lebkuchenmänner

Norddeutsche Weihnachtsguetzli mit viel Geschmack.

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan

Süsses Popcorn ideal für einen Filmabend