Rezepte

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Die besseren Lebkuchenmänner

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Nett für kalte Winternächte

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Die Wintervitaminbombe

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Verführerisch süss und brösmelig

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Eine klare und kräftige Suppe.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Ein Weihnachtsklassiker.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Gut zu Fleischgerichten!

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Norddeutsche Weihnachtsguetzli mit viel Geschmack.

Besser selbstgemacht

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Knusprige Frühstücksröstis

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Ein ideales Schmorgericht.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Die besten Schokoladenguetzli

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Ganz nett

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Der schweizer Klassiker

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

Gut als Abendessen.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Der schweizer Klassiker

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

???

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Gut gewürzt

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Die ideale Gemüsequiche.

Ein ideales Schmorgericht.

Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Eine simple Tomatensauce

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Checca trifft Norma.

Die idealen Käseravioli

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Der italienische Basilikumklassiker gibts auch nicht aus dem Glas

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Frischekick aus Nepal

Eine nette, frische, Fleischnudel

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Der französche Klassiker

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Einfach und sehr lecker

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Einfaches, süsses und weiches Brot

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Kardamom und Marzipangeschmack

Der österreichische Crêpe.

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Nett für kalte Winternächte

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Kindheitserinnerungen garantiert

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Leichte Sommergefühle

Der Neid aller Gempener Kinder

Ganz nett

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Gut vor Palatschinken

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Eine nette Herbstsuppe.

Eine klare und kräftige Suppe.

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Besser als die Tiefkühlversion

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

Gut zu Fleischgerichten!

Ideal zu Sushi

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

frittierter naher Osten

Etwas Frische zu Grillfleisch

Die Wintervitaminbombe

Hier mit Mayonnaise

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Gut zu Köttbullar

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Auch gut zu Grillfleisch

Ideal zum Grillen

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Am besten warm mit Vanilleglacé

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Der Wiener Klassiker

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Key Lime Pie selbergemacht

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Spätsommerliche Süsse

Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Wie von Starbucks nur besser

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Hipster aber trotzdem gut

Knusprige Frühstücksröstis

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Der amerikanische Frühstücksklassiker

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Optimal zu Pommes

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Schnell und einfach selber zu machen.

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Besser selbstgemacht

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Die Basis für Croissant und Co.

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Ein Referenzrezept für Vergessliche

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Der Vitamin C Boost im Winter

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

Direkt vom Schwesterherz.

So simpel aber doch so gut

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Die besseren Lebkuchenmänner

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Ein Weihnachtsklassiker.

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Verführerisch süss und brösmelig

Die besten Schokoladenguetzli

Norddeutsche Weihnachtsguetzli mit viel Geschmack.

Süsses Popcorn ideal für einen Filmabend

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan