Rezepte

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Die idealen Käseravioli

Hipster aber trotzdem gut

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Der amerikanische Frühstücksklassiker

frittierter naher Osten

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Einfaches, süsses und weiches Brot

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Ideal zu Sushi

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Checca trifft Norma.

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Gut zu Köttbullar

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Key Lime Pie selbergemacht

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Gut als Abendessen.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Frischekick aus Nepal

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Etwas Frische zu Grillfleisch

Auch gut zu Grillfleisch

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Direkt vom Schwesterherz.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

Optimal zu Pommes

Gut gewürzt

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

???

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Gut vor Palatschinken

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Besser als die Tiefkühlversion

Am besten warm mit Vanilleglacé

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Hier mit Mayonnaise

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Kindheitserinnerungen garantiert

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Leichte Sommergefühle

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Ideal zum Grillen

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Eine nette, frische, Fleischnudel

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Spätsommerliche Süsse

Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.

Gut als Abendessen.

Gut gewürzt

Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.

Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.

Der französische Suppenhuhnklassiker

Der schweizer Klassiker

Eine minimalistische Pizza mit mehr Fokus auf Brot als Belag.

Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.

Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.

Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.

Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.

Der indische Klassiker voller Gewürze hier mit Poulet.

Die ideale Gemüsequiche.

Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung

Ein schwäbischer Klassiker ein bisschen aufgepeppt für den Frühling.

Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.

Obwohl hier nicht traditionell gemacht lecker und schnell zubereitet.

Nette quiche um den Kräutergarten zu roden

Ein ideales Schmorgericht.

Däftig und wärmend, ideal für den Winter.

Süss-scharfe Asian Fusion mit viel Gemüse

Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.

Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.

Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.

Wenn man nicht tagelang warten will eine super Alternative zum längeren Pizzarezept.

Fast so gut wie beim Italiener mit langer Gärung für einen tiefen Teiggeschmack.

Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.

???

Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.

Unorthodox mit Rahm aber ein Klassiker der Gempener Kindheit.

Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce

Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.

Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.

Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform

Überraschend einfach auch ohne Rahm

Checca trifft Norma.

Eine crèmige Zucchinisauce mit Käse.

Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.

Falls mal Lachsreste anfallen gut zur Resteverwertung oder auch einfach so an nem Freitag.

Unwiderstehliche Ravioli mit Bärlauchfüllung.

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

Durch das Buchweizenmehl mit einem nussigem Geschmack.

Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder

Netter, crèmiger Spinatgeschmack in Ravioliform

Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.

Ein schnelles und simples Pastarezept mit viel Geschmack

Eine etwas gehobene Version der klassichen Bolognese.

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Spätsommerfrische mit frischem Mozarella, Thymian und Oregano.

Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis

Ein nettes Gericht wo Aubergine zum Star werden kann.

Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce

Die idealen Käseravioli

Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.

Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.

Pinienkerne und Kürbis, genial

Der Erzfeind eines jeden Italiener aber schnell gemacht und Nostalgie pur

Eine simple Tomatensauce

Eine nette, frische, Fleischnudel

Frischekick aus Nepal

Besonders leichte Gnocchi mit Ofenkartoffeln.

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick.

Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.

Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches

Der Angelsächsische Klassiker zu Ostern. Sehr gut mit Kärntner Mohnbutter.

Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.

Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.

Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.

Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.

Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.

Ein nettes Milchbrot ideal zum Schweizer Nationalfeiertag

Der Klassiker der jüdischen Backstube New Yorks und Montréals auch Daheim.

Der französche Klassiker

Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.

Kann an einem Sonntag nicht auf dem Frühstückstisch fehlen.

Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.

Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.

Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.

Ein österreichischer Frühstücksklassiker.

Einfach und sehr lecker

Ein etwas dunkleres Hefebrot.

Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.

Ein Basler Kleingebäck mit Kümmel bedeckt traditionell zur Fastenzeit gegessen.

Ideal für Gyros oder anderes Essen aus dem mittleren Osten

Ein mildes italienisches Bauernbrot mit Hartweizenmehl und Levito Madre

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Der Schweizer Znüni-Klassiker mit Schoggistängeli. Ausserhalb Basels auch einfach nur "Weggli" genannt.

Ein angerreicherter Teig der zu weichen, elastischen Burger Buns führt. 

Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Der französische Klassiker vollends selbergemacht.

Einfaches, süsses und weiches Brot

Der schweizer Klassiker zum 6. Januar.

Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.

Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische

Nett für kalte Winternächte

Gibt es besseres als österreichisches Dessert?

Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.

Kindheitserinnerungen garantiert

Kardamom und Marzipangeschmack

Ganz nett

Selbstgemacht mit Geschmack nach Wahl. Eiscrème

Gut als Dessert für viele Gäste da es am Vortag gemacht werden kann.

Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.

Der österreichische Crêpe.

Leichte Sommergefühle

Der Neid aller Gempener Kinder

Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.

Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.

Eine nette Herbstsuppe.

Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.

Eine klare und kräftige Suppe.

Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.

Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.

Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.

Eine nett würzige Suppe für den Herbst

Gut vor Palatschinken

Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag

Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.

Mit geräuchertem Paprika und Limette sehr erfrischend.

Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.

frittierter naher Osten

Ideal zu Sushi

Gut zu Fleischgerichten!

Ein indischer Grillkäse mit einer leicht scharfen Marinade.

Besser als die Tiefkühlversion

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr

Ein idealer Schwamm für jede Sauce

Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.

Klassisch zu Reindling, aber eigentlich besser zu Hot Cross Buns

Eine ideale Beilage zu Grillfleisch

Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse

Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit

Ideal zu einem Stück Rind mit Rotweinsauce

Intensives Rot mit interessanten Motiven völlig ohne Chemie (okay, den Nylonstrumpf braucht es wohl doch)

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ideal im Sommer.

Hier mit Mayonnaise

Ideal zum Grillen

Gut zu Köttbullar

Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.

Die Wintervitaminbombe

Etwas Frische zu Grillfleisch

Auch gut zu Grillfleisch

Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.

Wie aus New York, ideal mit einer schnellen Himbeersauce

Der Schweizer Kuchenklassiker.

Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.

Spätsommerliche Süsse

Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee

Darf bei keiner Osterjause fehlen

Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack

Key Lime Pie selbergemacht

Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème

Wie von Starbucks nur besser

Der Wiener Klassiker

Ideal zur Resteverwertung von überreifen Bananen.

Am besten warm mit Vanilleglacé

Darf nicht im Weihkorb fehlen.

Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker

Ein traditioneller Milchreiskuchen mit Aprikosenmarmelade und Rosinen.

Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.

Ein Geburtstagsklassiker für den Sommer

Voller Saftigkeit und mit langer Haltbarkeit

Ein einfaches Pfundkuchenrezept mit Kirschen

Unglaublich fluffig, die japanische Interpretation eines Pankakes.

Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.

Der amerikanische Frühstücksklassiker

Knusprige Frühstücksröstis

Hipster aber trotzdem gut

Eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken gut zu vielen indischen Gerichten

Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.

Eine Mayonnaisealternative voller Frische.

Die käsige Steigerung einer Béchamel.

Optimal zu Pommes

Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.

Ideal zu Momo oder anderen Südasiatischen Nudeln

Ein buttriger Klassiker ideal zu Spargel

Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.

Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.

Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.

Schnell und einfach selber zu machen.

Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.

Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.

Besser als aus dem Supermarkt, ideal für Tiramisu oder auch Malakofftorte.

Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.

Damit das Brot schmeckt wie bei Oma

Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.

Die Basis für Croissant und Co.

Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.

Scharfer Geschmack ideal für viel Grillfleisch oder auch Panir.

Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.

Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.

Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...

Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept

Die Gewürzbasis für den indischen Klassiker.

Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.

Ein Referenzrezept für Vergessliche

Besser selbstgemacht

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.

Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.

Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.

Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.

Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen

Eine gute Verwendung der vielen Marillensteine

Ein leichter Sirup aus Holunderblüten hergestellt.

Ideal für heisse Sommertage, ein bisschen Koffein und Erfrischung

Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.

Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.

Der Vitamin C Boost im Winter

Kann man es noch Ginger Ale nennen wenn es tatsächlich relevante Mengen an Alkohol hat?

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

Direkt vom Schwesterherz.

Die erste Marmelade des Jahres mit säuerlicher Note.

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

So simpel aber doch so gut

Eine Konfi die in keinem Österreichischem Haushalt fehlen darf.

Schnell gemacht mit interessanter Textur.

Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.

Ein Weihnachtsklassiker.

Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.

Mit Marmelade gefüllte Guetzli.

Damit man mit Schuss durch das Fest kommt

Verführerisch süss und brösmelig

Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.

Die besten Schokoladenguetzli

Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.

Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.

Die besseren Lebkuchenmänner

Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.

Süsses Popcorn ideal für einen Filmabend

Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan