Zwetschgen­strudel

Zubereitung

1. Den Strudelteig vorbereiten und rasten lassen.
2. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und längs vierteln.
4. Die Semmelbrösel in einer Pfanne auf mittlerer Hitze mit der Butter anrösten.
5. Zucker, Zimt und angeröstete Semmelbrösel mit Zwetschgen vermischen.
6. Den Strudelteig auf einem leicht bemehlten Geschirrtuch ausziehen. Etwas geschmolzene Butter darauf verstreichen und die Füllung dazugeben. Jetzt den auf die Füllung den Stroh 80 träufeln.
7. Mit Hilfe des Geschirrtuchs den Strudel vorsichtig einrollen.
8. Den Strudel auf einem Backblech mit Naht nach unten positionieren und mit der restlichen Butter einpinseln.
9. Für 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten ausbacken.
10. Vor dem Verzehr für mindestens 20 Minuten auskühlen lassen.
11. Optional servieren mit Vanillesauce oder auch einfach mit Puderzucker bestreut.