Semlor

Zubereitung

1. Frischhefe mit der lauwarmen Milch und einer Prise Zucker vermengen und zur Gärprobe aufsetzen.
2. Wenn die Gärprobe gelungen ist, alle Zutaten bis auf die Butter in eine Küchenmaschine geben und verkneten lassen für ein paar Minuten bis der Teig gut verknetet ist. Der Teig wird hier noch relativ fest sein, es sollte aber möglich sein den Teig zu kneten bis ein Fensterprobe gelingt.
3. Wenn die Fensterprobe gelingt kann man jetzt Stück für Stück die Butter auf niedriger Stufe unterkneten. Für ein paar Minuten weiter verkneten bis alles wieder homogen ist. Der Teig wird hier jetzt relativ weich sein wegen der vielen Butter.