Salat ☀️ Coleslaw
Ein Klassiker des Südens der USA. Ideal zu Fleisch als Beilage.
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Portionen:
8-10
Menge anpassen:
Zutaten
1
Grünkohl, mittelgross
4
Karotten
6 EL
120 mL
Buttermilch
5 EL
Apfelessig
1
Saft einer Zitrone
5 EL
Olivenöl
1 EL
Zucker
Gewürze
11/2 TL
Salz
1/2 TL
Zwiebelpulver
1/2 TL
Knoblauchpulver
1/2 TL
Senfsamen, gemahlen
1 TL
Pfeffer, gemahlen
1/2 TL
Selleriesamen (optional)
Vorbereitung:
25 min Auf dem Teller:
1.5 h Zubereitung
- Den Grünkohl halbieren und den Stamm herausschneiden. Mit einer Gemüsehobel fein hobeln.
- Die Karotten schälen und fein raspeln. Zu dem Kohl in eine grosse Schüssel geben.
- Die Mayonnaise herstellen, Buttermilch, Apfelessig, Zitronensaft, Olivenöl und Zucker unterrühren bis homogen.
- Die Gewürze zu dem Dressing geben, verrühren und über Karotten und Kraut geben. Vermengen und abschmecken. Wenn nötig mehr Essig hinzugeben.
- Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Servieren.
Letzte Änderung: 04. Aug. 2023, 16:01