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Hauptspeise
Älplermagronen
Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.
Schweiz
Käse
Speck
Kartoffeln
Fleisch
Apfelmus
Nudel
✝️
Suppe
Burgenländer Brokkolisuppe
Ein Burgenländer Klassiker in der Fastenzeit. Ein bisschen Senf fügt viel im Geschmack hinzu.
Fastenzeit
Brokkoli
Österreich
Suppe
Kartoffeln
Rahm
🎄
Guetzli
Anisbrötli
Allemannische Weihnachstkekese bekannt durch seine schönen Motive.
Backen
Advent
Deutschland
Anis
Weihnachten
Kekse
Schweiz
🎄
Guetzli
Zimtsterne
Ein Weihnachtsklassiker.
Zimt
Mandeln
Deutschland
Schweiz
Advent
Süßgebäck
Weihnachten
Backen
🍂
Brot
Siebenbürgisches Brot
Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.
Hefe
Sauerteig
Brot
Backen
Rumänien
❄️
Suppe
Schwarzwurzelsuppe
Schwarzwurzel
Rahm
Deutschland
Schweiz
❄️
Zutat
Dashi・出汁
Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.
Asien
Japan
Fisch
Ramen
Suppe
❄️
Kuchen
Linda's Blechkuchen
Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker
Backen
Kaffee
Gempen
süß
Schokolade
🍂
Suppe
Französische Zwiebelsuppe
Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.
Suppe
Frankreich
Zwiebel
Brot
Käse
❄️
Kuchen
Schwedentorte
Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.
Schweden
Backen
süß
Marzipan
☀️
Nudel
Spaghetti Carbonara
Überraschend einfach auch ohne Rahm
Italien
traditionell
Ei
Speck
Pasta
schnell
🎄
Guetzli
Lettische Pfeffermänner
Die besseren Lebkuchenmänner
Weihnachten
Advent
Süßgebäck
Pfeffer
Lettland
Backen
❄️
Getränk
Masala Chai
Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.
Tee
Indien
Gewürze
Milch
Ingwer
❄️
Suppe
Kraftbrühe
Eine klare und kräftige Suppe.
Österreich
Suppe
Rind
Fleisch
🎄
Guetzli
Basler Brunsli
Die besten Schokoladenguetzli
Schweiz
Basel
Advent
Weihnachten
Süßgebäck
Mandeln
❄️
Nudel
Schupfnudeln
Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.
Kartoffeln
Mehl
Österreich
Deutschland
🍂
Brot
Roggensauerteigbrot
Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.
Brot
Backen
Österreich
Deutschland
Sauerteig
❄️
Hauptspeise
Quiche Lorraine
Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.
Frankreich
Quiche
Käse
Speck
Elsass
Backen
Ei
🍂
Hauptspeise
Rösti
Der schweizer Klassiker
Schweiz
Kartoffeln
Ei
❄️
Brot
Ruchbrot
Ein etwas dunkleres Hefebrot.
Brot
Backen
Hefe
Weizen
❄️
Guetzli
Caramels
Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.
Schweiz
Rahm
Zucker
süß
❄️
Beilage
Quittenapfelkompott
Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.
Quitte
Apfel
konservieren
Sternanis
❄️
Suppe
Frittatensuppe
Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.
Österreich
Suppe
Resteverwertung
🍂
Brot
Luzernerbrot
Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.
Luzern
Hefe
Sauerteig
Schweiz
Backen
🍂
Brot
Rustikales Brot
Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.
Brot
Hefe
Backen
Weizen
❄️
Kuchen
Sachertorte
Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.
Österreich
Wien
Schokolade
Aprikosen
Marmelade
🎄
Guetzli
Mailänderli
Der Klassiker für ausstechfreudige Kinder.
Schweiz
Advent
Butter
Weihnachten
Süßgebäck
❄️
Dessert
Kaiserschmarrn
Gibt es besseres als österreichisches Dessert?
Österreich
Dessert
süß
Rosinen
Ei
❄️
Kuchen
Bienenstich
Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème
Winter
Honig
süß
Backen
Süßgebäck
Schnitte
Vanille
🍂
Brot
Schwäbische Brezel
Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische
Deutschland
Oberschwaben
Kleingebäck
Brot
Backen
Lauge
Salz
🍂
Zutat
Schweinsbouillon
Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.
Schwein
Suppe
Sellerie
Resteverwertung
Karotten
🍂
Suppe
Maronisuppe
Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.
Maroni
Suppe
Herbst
Pastinake
Kartoffeln
❄️
Getränk
Heisse Schoggi
Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.
Milch
Schokolade
Kakao
süß
❄️
Dessert
Milchreis
Nett für kalte Winternächte
Deutschland
Schweiz
Milch
Reis
süß
Österreich
🍂
Nudel
Ragù alla Bolognese
Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.
Italien
Pasta
Rind
Schwein
Fleisch
Weisswein
Tomate
❄️
Suppe
Griessnockerlsuppe
Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.
Österreich
Vorspeise
Griess
Butter
Ei
❄️
Dessert
Germknödel
Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.
Dessert
Österreich
Powidl
Hefe
süß
Mohn
Vanillesauce
🎄
Hauptspeise
Weihnachtsgans
Geniale Saftigkeit und dank Sous-Vide komplett stressfrei.
Weihnachten
Fleisch
Gans
Sous-Vide
🎄
Guetzli
Lebkuchen
Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.
Weihnachten
Deutschland
Schweiz
Honig
Österreich
Lebkuchen
❄️
Salat
Eingemachter Randensalat
Die Wintervitaminbombe
Österreich
Konservieren
Beilage
rote Beete
Kümmel
🎄
Guetzli
Tirggel
Ein Rezept was nur aus Zürich stammen könnte.
Schweiz
Zürich
Honig
Advent
Weihnachten
Süßgebäck
Backen
❄️
Hauptspeise
Wintergemüsestrudel
Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.
Österreich
Wurzelgemüse
Karotten
Pastinake
Käse
Schinken
Fleisch
❄️
Nudel
Gyoza・餃子
Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.
Asien
Japan
China
Fleisch
Schwein
Kohl
🍂
Suppe
Tessiner Minestrone
Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag
Schweiz
Tessin
Italien
Wirz
Speck
Kartoffeln
Karotten
Bohnen
Reis
🍂
Frühstück
Hashbrowns
Knusprige Frühstücksröstis
USA
Frühstück
Kartoffeln
Resteverwertung
❄️
Nudel
Gnocchi al Gorgonzola
Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.
Italien
Kartoffeln
Rahm
Gorgonzola
☀️
Nudel
Spaghetti Carbonara mit Rahm
Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.
Italien
Käse
Speck
Fleisch
Rahm
Pasta
Ei
Spaghetti
einfach
🎄
Guetzli
Uromas Vanillekipferl
Verführerisch süß.
Österreich
Vanille
Walnüsse
Advent
Weihnachten
Backen
Süßgebäck
🎄
Brot
Grittibänz
Ein Schweizer Adventsgebäck in Männchenform.
Schweiz
Backen
Advent
Weihnachten
Süßgebäck
Grättimaa
Weizen
❄️
Frühstück
Haferschleim
Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.
Haferflocken
Frühstück
süß
Milch
🎄
Zutat
Lebkuchengewürz
Besser selbstgemacht
Weihnachten
Backen
Gewürze
Gewürzmischung
Lebkuchen
Deutschland
Schweiz
Österreich
☀️
Kuchen
Aargauer Rüeblitorte
Der Schweizer Kuchenklassiker.
Schweiz
Aargau
Karotten
süß
❄️
Kuchen
Bündner NusstorteTuorta da Nusch
Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee
Walnüsse
Schweiz
süß
Graubünden
Engadin
❄️
Hauptspeise
Sauerkrautauflauf
Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.
Österreich
Kärnten
Ei
traditionell
Kartoffeln
Schinken
Rahm
🍂
Hauptspeise
Kässpätzle
Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.
Deutschland
Oberschwaben
Käse
Zwiebel
däftig
🎄
Guetzli
Kokosbusserl
Schnell gemacht mit interessanter Textur.
Kokosnuss
Ei
Weihnachten
Süßgebäck
Advent
Backen
🍂
Zutat
Brotgewürz
Damit das Brot schmeckt wie bei Oma
Österreich
Deutschland
Zutat
Backen
Brot
Gewürzmischung
❄️
Brot
Baslerbrot
Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.
Basel
Sauerteig
Hefe
Backen
Hefegebäck
🎄
Guetzli
Spitzbuben
Mit Marmelade gefüllte Guetzli.
Weihnachten
Advent
Süßgebäck
Marmelade
❄️
Hauptspeise
Flammkuchen
Schnell gemacht und gut für große Gruppen.
Frankreich
Elsass
Zwiebel
Crème Fraîche
Deutschland
Speck
❄️
Hauptspeise
Erdäpfelgoulasch
Däftig und wärmend, ideal für den Winter.
Kartoffeln
Österreich
Kärnten
traditionell
Zwiebel
🍂
Hauptspeise
Coq au Vin
Der französische Suppenhuhnklassiker
Fleisch
Poulet
Rotwein
Wein
Frankreich
🍂
Sauce
Morchelsauce
Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.
Pilze
Rahm
Morcheln
🎄
Getränk
Glühwein
Der Weihnachtsmarkt auch Daheim.
Rotwein
Advent
Winter
Weihnachten
Gewürze
Wein
❄️
Hauptspeise
Chäschueche
Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.
Käse
Schweiz
Rahm
Ei
Quiche
Wähe
🍂
Zutat
Knochensuppe
Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.
Suppe
Rind
Fleisch
Zutat
Österreich
❄️
Hauptspeise
Dinette
Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.
Oberschwaben
Deutschland
Pizza
Crème Fraîche
❄️
Guetzli
Brezeli
Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.
Emmental
Schweiz
Butter
süß
❄️
Dessert
Mohnpalatschinken
Ganz nett
Österreich
Mohn
Quark
süß
🍂
Beilage
Apfelkompott & Apfelmus
Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.
Äpfel
konservieren
Österreich
Zimt
Schweiz
Nelken
Zitrone
❄️
Beilage
Birnen mit Preiselbeeren
Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.
Winter
Birne
❄️
Beilage
Gratin dauphinois
Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.
Kartoffeln
Rahm
Käse
Frankreich
🍂
Beilage
Eingelegte Zwiebel
Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr
konservieren
Zwiebel
❄️
Nudel
Orecchiette
Hartweizengrießnudeln auch ohne Extruder
Hartweizengrieß
Pasta
Italien
❄️
Nudel
Cacio e Pepe
Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.
Italien
Pasta
Käse
Pfeffer
❄️
Dessert
Kletzennudel
Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.
Österreich
Kärnten
Quark
Bröseltopfen
Dörrbirnen
Winter
gefüllte Nudel
❄️
Nudel
Käseravioli
Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform
Italien
Pasta
Ravioli
Käse
gefüllte Nudel
🍂
Brot
Bürli
Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.
Schweiz
Backen
Hefe
Kleingebäck
St. Gallen
Sauerteig
❄️
Beilage
Rotkraut
Gut zu Fleischgerichten!
Rotkohl
konservieren
Deutschland
Rotwein
❄️
Brot
Solothurnerbrot
Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.
Schweiz
Hefegebäck
Hefe
Sauerteig
Solothurn
Backen