Christina's Hummus

Name: Christina's Hummus
Total time: 10 min
Yield: ca. 400 mL
Ingredients: 400 g Kichererbsen, in Wasser; 1 Knoblauchzehe; 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Paprika, edelsüss; 2 EL, gehäuft Tahini; Olivenöl; Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Direkt vom Schwesterherz.

Saison:

Juni - September

Stichwörter:

naher Osten Kichererbsen mediterran Sesam

Portionen:

ca. 400 mL

Menge anpassen:

Zutaten

400 g

Kichererbsen, in Wasser

Knoblauchzehe

2 TL

Kreuzkümmel, gemahlen

2 TL

Koriander, gemahlen

1 TL

Paprika, edelsüss

2 EL, gehäuft

Tahini

Olivenöl

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Auf dem Teller:

10 min

Zubereitung

Die Zutaten vermischen, das Aqua Faba der Kichererbsen aufbewahren. Pürieren.
Abschmecken mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft.
Wenn die Konsistenz zu fest: Aqua Faber hinzufügen und maximal 1 EL Sesam oder Olivenöl hinzufügen.

Letzte Änderung: 27. Juni 2023, 20:33