Reis

Zubereitung

1. Den Reis abwiegen und am Besten direkt im Topf waschen. Dafür nur etwas Wasser hinzugeben, den Reis agitieren und dann viel Wasser nachspülen und abseihen. Man will den Reis hier nicht aufquellen aus die Zeit mit viel Wasser im Topf minimieren. 3-4 mal wiederholen bis deutlich weniger Stärke ausgewaschen wird.
2. So viel Wasser wie möglich abseihen, jetzt die gleiche Menge an Wasser wie Reis in den Topf hinzugeben.
3. Auf den Herd auf hoher Stufe aufkochen lassen. Deckel drauf und auf niedriger Stufe (1-2) für 10 Minuten köcheln lassen.
4. Nach den 10 Minuten den Reis vom Herd nehmen den Deckel nicht wegnehmen und für weitere 10 Minuten dampfgaren lassen.
5. Genießen als Beilage zu Vielem. Z.B. Tikka Panir.