Quittenapfelkompott

Name: Quittenapfelkompott
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Glässer a 400 mL
Ingredients: 3 Quitten; 4 Äpfel; 5 EL Zucker; 2 Sternanis; 1 Zimtstange; 0.5 Schale einer Zitrone

Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.

Saison:

Oktober - Februar

Stichwörter:

Quitte Apfel konservieren Sternanis

Portionen:

5 Glässer a 400 mL

Menge anpassen:

Zutaten

Quitten

Äpfel

5 EL

Zucker

Sternanis

Zimtstange

¹/₂

Schale einer Zitrone

Vorbereitung:

15 min

Kochen:

30 min

Auf dem Teller:

45 min

Zubereitung

Die Quitten schälen und grosszügig entkernen. In kleine ~1-2 cm grosse Stücke schneiden und in einem Topf geben. Am besten mit Wasser und einen Spritzer Zitronensaft bedecken um ein bräunen zu verhindern.
Die Äpfel optional schälen und in grösseren Stücken dazugeben.
Mit Sternanis, Zimt und Zitronenschale das Ganze zum kochen bringen und für ca. 30 Minuten kochen lassen.
In abgekochte Gläser geben oder direkt warm essen. Gut als Dessert über den Winter.

Letzte Änderung: 19. Okt. 2023, 12:51

Quittenapfel­kompott