Ofen Pommes Frites

Zubereitung

1. Eine Schüssel voller kaltes Wasser bereitstellen. Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke längliche Pommes schneiden.
2. Währendessen einen Topf Wasser mit reichlich Salz und dem Backpulver zum kochen bringen. Das Backpulver hiflt einerer krosseren Oberfläche.
3. Die Kartoffeln für ca. 10 Minuten darin kochen. Danach abseihen und ausdampfen lassen.
4. Auf einem Backblech in reichlich Erdnussöl wenden. Dabei darauf achten immer etwas Abstand zwischen einzelnen Pommes zu haben.
5. Für ca. eine 3⁄4 Stunde bei 200°C Umluft gold-braun ausbacken. Von Zeit zu Zeit die Pommes Frites wenden damit alle Seiten kross werden.
6. Die Pommes Frites in eine mit Küchenpapier ausgekleidete Schüssel geben und salzen. Danach möglichst viel Öl von den Pommes Frites durch wenden vom Küchenpapier aufsaugen. Gut als Beilage zu Fleisch.