Gyoza Teiglinge

Zubereitung

1. Das Wasser aufkochen und danach das Salz darin auflösen.
2. Stück für Stück das Wasser in das Mehl einrühren.
3. Den Teig per Hand kneten bis er glatt wird. Je nach Mehl mehr Wasser hinzugeben damit dies möglich ist.
4. Den Teig in eine dicke Wurst ausrollen (~4-5 cm) und für 30 Minuten in Klarsichtfolie entspannen lassen.
5. Den Teig dünn auswallen (Nudelmaschine: Stufe 6). Wenn nötig mit etwas Stärke bestauben um kleben zu vermeiden.
6. Teiglinge mit einem Durchmesser von ~9cm ausstechen.