Getränk ❄️

Masala Chai

Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.

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Portionen:

NaN mL Tee

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Zutaten

NaN mL
Wasser
NaN mL
Milch
NaN EL
Zucker
NaN EL
gehäuft, starker Schwarztee (CTC und/oder Assam)
NaN
Zimtstange
NaN-NaN
Kardamomkapseln
NaN cm
Ingwer
NaN
Nelken
NaN
Pfefferkörner, schwarz
NaN
Sternanis
NaN Prise
Muskat

Auf dem Teller:

10 min

Zubereitung

  1. Die Gewürze (sans Zimtstange) zusammen mit dem geschälten Ingwer in einem Mörser zerkleinern.
  2. Das Wasser mit den Gewürzen (auch die Zimtstange) in einem Topf zum kochen bringen. Den Schwarztee hinzugeben und auf niedriger Hitze für ca. 3 Minuten ziehen lassen.
  3. Die Milch hinzugeben aufkochen lassen. Das ganze durch ein Sieb filtern.
  4. Den benutzten Topf kurz reinigen und mit kaltem Wasser ausspühlen.
  5. Die gefilterte Flüssigkeit zurück in den Topf geben und mit dem Zucker aufkochen lassen. Servieren.

Letzte Änderung: 12. Juli 2023, 21:26

Ad maiorem Dei gloriam