Rezeptliste
Aglio e Olio
Ein schnelles und simples Pastarezept mit sehr viel Geschmack.
15 Minuten
10 Minuten
2 Portionen
Zutaten
- 160 g Spghetti, trocken
- 1 Thai Chilli
- 3 Knoblauchzehen
- 2-3 Zweige Petersilie
- 5-6 EL Olivenöl
- optional: 2 EL Parmesan
Zubereitung
- Wenig Wasser für Spaghetti kochen lassen und Spaghetti 1-2 Minuten vor al-dente kochen lassen.
- Währendessen die Stämme der Petersilie, eine zerdrückte Knoblauchzehe und ein paar Streifen Chilli in dem Olivenöl anbraten.
- Die restliche Chilli, Petersilie und die letzte Knoblauchzehe fein hacken.
- Die angebratenen Teile aus dem Öl nehmen.
- 5-8 EL Pastawasser zum Olivenöl geben und einkochen lassen.
- Kurz bevor die Spaghetti fertig ist die feingehackten Zutaten beigeben.
- Wenn die Spaghetti 1-2 Minuten vor al-dente gekocht sind zu dem Öl geben und wenn nötig noch mehr Stärkewasser hinzufügen.
- Servieren mit optional geriebenem Parmesan.