Scones
Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.
7-Minuten Ei
Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...
Sauerteigansatz
Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.
Béchamel
Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.
Gekochte Kartoffeln
Ein Referenzrezept für Vergessliche
Bröseltopfen
Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.
Reis
Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.
Schnelle Rotweinsauce
Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.
Kartoffelstock
Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit
Strudelteig
Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.
Palatschinken
Der österreichische Crêpe.
Vanillesauce
Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.
Mornay
Die käsige Steigerung einer Béchamel.
Semmelknödel
Ein idealer Schwamm für jede Sauce
Levito Madre
Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.
Biskuit
Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept
Garam Masala
Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.
Simples Sauerteigbrot
Einfach und sehr lecker
Gyoza Teiglinge
Schnell und einfach selber zu machen.
Plunderteig
Die Basis für Croissant und Co.