Naan

Name: Naan
Total time: 2 h
Yield: 8 Naan
Ingredients: 7 g Trockenhefe; 120 mL Wasser, warm; 1 TL Zucker; 300 g Weissmehl, Weizen; 4 g Salz; 80 g Joghurt; 1 EL Olivenöl; 1 EL Kreuzkümmel; 1 EL Kümmel (optional)

Ideal um indisches Essen zu geniessen.

Saison:

Juni - Juli

Stichwörter:

Indien Pakistan Fladen Asien Hefe

Notiz:

Kümmel und Kreuzkümmel im Teig probieren.

Portionen:

8 Naan

Menge anpassen:

Zutaten

7 g

Trockenhefe

120 mL

Wasser, warm

1 TL

Zucker

300 g

Weissmehl, Weizen

4 g

Salz

80 g

Joghurt

1 EL

Olivenöl

1 EL

Kreuzkümmel

1 EL

Kümmel (optional)

Auf dem Teller:

2 h

Zubereitung

Trockenhefe mit Wasser und Zucker in einer Schüssel vermengen. Für ca. 5 Minuten aktivieren lassen.
Wenn die Hefe leicht schaumig ist alles in eine Schüssel geben und verkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Im Ofen mit Licht an für ca. 1 Stunde aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig zusammenschlagen und in 8 portionieren und zu runden Kugeln schleifen. Für 10 Minuten enstpannen lassen.
Mit einem Nudelholz und etwas Mehl dünn auswallen.
In einer heissen Gusseisenpfanne mit etwas Öl auf beiden Seiten anbraten.

Letzte Änderung: 29. Apr. 2025, 18:20