Rote Linsen Aufstrich

Ein Hummus-ähnlicher Aufstrich aus roten Linsen.

ca. NaN mL

Zutaten

NaN Kopf

Knoblauch

NaN g

rote Linsen, trocken

NaN mL

Wasser

Saft einer Zitrone

NaN g

Kreuzkümmel, gemahlen

NaN TL

Koriander, gemahlen

NaN Msptz.

Cayennepfeffer

NaN EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

35 min bei 200 °C Ober-/Unterhitze

15 min

50 min

Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Knoblauchkopf oben abschneiden, salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Für 35 Minuten backen.
Die roten Linsen in Wasser für ca. 1⁄4 Stunde kochen. (Erst auf voller Stufe aufkochen lassen, dann für die restliche Zeit mit Deckel köcheln lassen.)
Alle Zutaten zusammen in einem Standmixer zu einer homogenen Masse zusammenbringen. Mit Salz abschmecken.
Gut zu servieren mit frischem Koariander.

Letzte Änderung: 27. Juni 2023, 20:38