Nudel ☀️ Rucola-Pesto
Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.
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Zutaten
NaN g
Rucola
NaN g
Grana Padano
NaN g
Pinienkerne (alternativ: Zedernkerne)
NaN
Saft einer Zitrone
NaN g
Olivenöl
NaN
Knoblauchzehen
Pfeffer
Salz
Zubereitung
- Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Wärendessen den Rucola waschen.
- Den Grana Padano/Parmesan reiben.
- Alle Zutaten zusammen in einem dafür geeigneten Mixer/Food Processor zerkleinern. Abschmecken mit Pfeffer, Salz, und der Zitrone.
- Optimal zu servieren mit Spaghetti und etwas weiterem geriebenem Parmesan. (ca. 2-3 EL pro Person)
Letzte Änderung: 09. März 2024, 13:37