Rucola-Pesto

Eine gute Kombination von Bitterheit des Rucolas mit Pinienkernen. Schnell gemacht und gut aufzubewahren.

NaN-NaN Portionen

Zutaten

NaN g

Rucola

NaN g

Grana Padano

NaN g

Pinienkerne (alternativ: Zedernkerne)

NaN

Saft einer Zitrone

NaN g

Olivenöl

NaN

Knoblauchzehen

Pfeffer

Salz

10 min

Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Wärendessen den Rucola waschen.
Den Grana Padano/Parmesan reiben.
Alle Zutaten zusammen in einem dafür geeigneten Mixer/Food Processor zerkleinern. Abschmecken mit Pfeffer, Salz, und der Zitrone.
Optimal zu servieren mit Spaghetti und etwas weiterem geriebenem Parmesan. (ca. 2-3 EL pro Person)

Letzte Änderung: 09. März 2024, 13:37