Rezeptliste

Älplermagronen

Älplermagronen serviert mit Apfelmuß
30 Minuten
4

Zutaten

Zubereitung

  1. In einem großen Topf oder tiefer Pfanne Speckwürfel anbraten.
  2. Zwiebel in Halbringe schneiden und im gleichen Topf schwitzen lassen.
  3. Kartoffeln schälen und in ~1 cm3 schneiden.
  4. Wenn Ziwebeln genügend gekocht sind die Kartoffeln hinzufügen und Milch hinzufügen, sodass alles bedeckt ist. Ca. 10 Minuten kochen lassen.
  5. Maccaroni hinzufügen und mehr Milch beigeben sodass diese kochen können. Kontinuirlich umrühren.
  6. Den Käse zerreiben oder in kleine Würfel schneiden.
  7. Ein bis zwei Minuten bevor die Nudeln durchgekocht sind den Käse hinzugeben und schmelzen lassen.
  8. Mit Salz und Muskat würzen.
  9. Mit Apfelmuß oder Apfelkompott servieren.

Man kann das Gericht noch dekanter machen indem man zu Teilen Rahm an Stelle von Milch verwendet. Zudem kann man das ganze auch noch in eine Auflaufform geben und im Ofen eine Kruste anbacken