Eingelegte Zwiebel

Zubereitung

1. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Essig mit Wasser vermengen und mit dem Salz aufkochen.
3. Die Zwiebel in ein Einmachglas geben und die kochende Flüssigkeit darüber geben bis alles bedeckt ist. Wenn nötig auffüllen mit mehr Essig und Wasser. Die Zwiebel werden zunächst oben schwimmen, darauf achten, dass sie trotzdem von der Einmachflüssigkeit bedeckt sind. Über die nächsten Stunden werden die Zwiebel nach unten sinken.