Zitronensorbet

Zubereitung

1. Zucker mit Glukosesirup und Wasser zu einem Leuterzucker aufkochen lassen.
2. Währendessen die Zitronen pressen, Samen und Fruchtfleisch aussieben, und hinzugeben. Topf vom Herd nehmen.
3. Optional hier auch noch fein gehackten Basilikum hinzugeben.
4. Das Ganze zu Raumtemperatur abkühlen lassen, danach für ca. 4 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
5. Jetzt in einer Eismaschine zu Sorbet anfrieren.
6. Wenn schon halb verfestigt hier die Raspeln einer Zitrone hinzugeben.
7. In der Gefriertruhe vollkommen auskühlen lassen.