Apfelstrudel

Zubereitung

1. Den Strudelteig vorbereiten und rasten lassen.
2. Die Rosinen im Ruhm wälzen und etwas aufsaugen lassen.
3. Währendessen die Äpfel schälen, in Achtel schneiden und in ca. 3-5 mm dicke Stücke schneiden. Optional mit etwas Zitronsensaft betreufeln damit die Äpfel nicht oxidieren.
4. In ca. 30 g Butter die Semmelbrösel auf niedriger Stufe in einer Pfanne anbräunen.
5. Die Äpfel mit den restlichen Zutaten vermengen.
6. Den Strudelteig auf einem leicht bemehlten Küchentuch ausziehen. Etwas geschmolzene Butter darauf verstreichen und die Füllung dazugeben. Fast alles der restlichen Butter darüberträufeln und mit Hilfe des Küchentuchs den Strudel einrollen.
7. Den Strudel auf einem Backblech mit Naht nach unten positionieren und mit der restlichen Butter einpinseln.
8. Für 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten ausbacken.
9. Vor dem Genuss für ca. 10 Minuten auskühlen lassen.
10. Optional servieren mit Vanillesauce oder auch einfach mit Puderzucker bestreut.