Scones

Name: Scones
Total time: 45 min
Yield: 16 kleine Scones
Ingredients: 425 g Weissmehl, Weizen; 15 g Backpulver; 50 g Zucker; 5 g Salz; 125 g Butter, kalt; 1 Ei; 250 mL Milch, kalt; 1 Ei; 30 mL Milch

Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.

Saison:

Januar - Dezember

Stichwörter:

England Kleingebäck Backen Tee süss

Portionen:

16 kleine Scones

Menge anpassen:

Zutaten

425 g

Weissmehl, Weizen

15 g

Backpulver

50 g

Zucker

5 g

Salz

125 g

Butter, kalt

250 mL

Milch, kalt

Glasur

30 mL

Milch

Backen:

25 min bei 170 °C Ober-/Unterhitze

Auf dem Teller:

45 min

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten vermengen. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen.
Die Butter in kleine Würfel schneiden und hinzugeben. Zu einer sandige Masse zerreiben.
Das Ei mit der Milch verquirlen und hizugeben. Rasch zu einem Teig vermengen, nicht kneten.
Den Teig wenn nötig ordentlich bemehlen und ca. 2.5 cm dick auswallen.
Auf gewünschte Grösse ausstechen und auf ein Backblech geben.
Ein Ei mit etwas Milch verquirlen und die Scones damit bestreichen.
Für ca. 25 Minuten gold-braun ausbacken.
Mindestens 30 Minuten auskühlen lassen. Die Scones sind am Besten am Tag darauf.

Letzte Änderung: 02. Jan. 2026, 12:35