Zucchinicrèmesuppe

Zutaten

Suppe

• 1 Zucchini
• 500 mL Hühnerbouillon
• ~70 mL Rahm
• Pfeffer
• Salz

Garnitur

• Crème Fraîche
• Petersilie, frisch

Zubereitung

1. Die Zucchini grob hacken und in einem Topf für 25 Minuten mit der Bouillon kochen. Wenn nötig mit Wasser auffüllen bis die ganze Zucchini bedeckt ist.
2. Die Suppe pürieren, den Rahm hinzufügen und nochmals aufkochen lassen. So viel Rahm verwenden, dass eine kremige Suppe entsteht.
3. Salzen und Pfeffern nach Belieben.
4. Servieren mit optional Crème Fraîche und frischer Petersilie.