Chäschueche

Name: Chäschueche
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Kuchen von 28 cm Durchmesser
Ingredients: 1 Geriebener Kuchenteig; 150 g Gruyère, gerieben; 150 g Emmentaler, gerieben; 150 mL Milch; 250 mL Rahm; 3 Eier, verquirlt; 0.5 TL Salz; Pfeffer; Muskat; Paprika, edelsüss

Das hier verwendete Rezept ist nicht so sämig wie andere Chäschueche Rezepte, weniger Rahm oder Milch?

Saison:

September - Februar

Stichwörter:

Käse Schweiz Rahm Ei Quiche Wähe

Portionen:

1 Kuchen von 28 cm Durchmesser

Menge anpassen:

Zutaten

Geriebener Kuchenteig

Füllung

150 g

Gruyère, gerieben

150 g

Emmentaler, gerieben

150 mL

Milch

250 mL

Rahm

Eier, verquirlt

¹/₂ TL

Salz

Pfeffer

Muskat

Paprika, edelsüss

Vorbereitung:

15 min

Backen:

30 min bei 220 °C Ober-/Unterhitze

Auf dem Teller:

45 min

Zubereitung

Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen.
Wenn geschmolzen Topf vom Herd nehmen und restlichen Teigzutaten beigeben.
Mit einem Löffel die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig rühren. Dabei achten, dass der Teig nicht geknetet wird.
Teig von Hand in die bebutterte Backform geben und flachdrücken. Den Teig mit einer Gabel einstechen um Blasen zu verhindern.
Den Ofen vorwärmen auf 220°C Ober-/Unterhitze.
Alle Füllungszutaten zusammenmischen und in die Backform geben.
Auf der untersten Schiene für 30-35 Minuten backen.
Vor dem Genuss für 5-10 Minuten auskühlen lassen.

Letzte Änderung: 19. Jan. 2024, 15:31