Kässpätzle
Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.
Tessiner Minestrone
Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag
Bürli
Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.
Genetztes
Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.
Butternusscurrysuppe
Eine nett würzige Suppe für den Herbst
Bairische Brezel
Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.
Schwäbische Brezel
Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische
Rustikales Brot
Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.
Coq au Vin
Der französische Suppenhuhnklassiker
Kürbisravioli
Pinienkerne und Kürbis, genial
Geriebener Kuchenteig
Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.
Tomatensuppe
Eine nette Suppe mit Fenchel als grosser Beigeschmack.
Al Pomodoro
Eine simple Tomatensauce
Zwetschgenstrudel
Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.
Zitronentee
Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.
Pilz-Balsamico Spaghetti
Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce
Siebenbürgisches Brot
Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.
Kaspressknödel
Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse
Älplermagronen
Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.
Tessinerbrot
Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.
Kärntner Kasnudeln
Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.
Bohnenchili
Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung
Kürbiscrémesuppe
Eine nette Herbstsuppe.
Nudeln mit Kürbis
Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis
Magenbrot
Lebkuchen mit Schokoladenglasur, wie von der Herbstmesse selbst.
Rösti
Der schweizer Klassiker
Apfelwähe
Am besten warm mit Vanilleglacé
Spaghetti Arrabiata
Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce
Met
Leicht süsslicher Honigwein einfach selber machen
Sous-Vide Schweinehals
Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock
Apfelkompott & Apfelmus
Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.
Luzernerbrot
Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.
Brotgewürz
Damit das Brot schmeckt wie bei Oma
Eingelegte Zwiebel
Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr
Morchelsauce
Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.
Apfelstrudel
Der Wiener Klassiker
Eiersalatsandwich･卵サンド
Ein süssliches Eiersalatsandwich aus Japan
Maronisuppe
Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.
Schweinsbouillon
Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.
Knochensuppe
Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.
Roggensauerteigbrot
Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.
Französische Zwiebelsuppe
Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.
Krautstielquiche
Die ideale Gemüsequiche.
Eierschwammerlgoulasch
Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.
Aloo Gobi
Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.
Anna's Zwetschgenmus
So simpel aber doch so gut
Rindsgoulasch
Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.
Poulet Bouillon
Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.
Silserbrötli
Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.
Ragù alla Bolognese
Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.
Hashbrowns
Knusprige Frühstücksröstis