Vanillesauce

Zutaten

• 400 mL Milch
• 3 EL Zucker
• 1 Vanilleschote
• 2 Eier
• 250 mL Rahm
• 1 gehäufter TL Stärke

Zubereitung

1. Milch, Zucker und das Mark der Vanilleschote aufkochen. In diesem Schritt kann man auch die Schale der Vanilleschote noch mitkochen.
2. Zwischenzeitlich die Eier kurz verquirlen. Stärke und Rahm zugeben und noch mal kurz verquirlen.
3. Die Rahm-Eiermischung mit dem Schneebesen in die kochende Milch einrühren und kurz aufkochen lassen.