Bärlauch-Pesto

Eine weitere Bärlauch und Nudel Kombination. Unwiederstehlich.

Saison:

Stichwörter:

Frühling Bärlauch Pasta Wald

Menge anpassen:

Zutaten

80 g

Olivenöl

75 g

Bärlauch

50 g

Parmesan

50 g

Pinienkerne

1

Knoblauchzehe

¹/₂ TL

Salz

¹/₄ TL

Pfeffer

Eiweiß

Fett

Kohlenh.

Auf dem Teller:

15 min

Zubereitung

Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten.
Den Parmesan reiben und die Knoblauchzehe pressen.
Bärlauchblätter waschen und am Besten in einer Salatschleude oder ähnlichem trocknen.
Alles in den Mixer geben und zur gewünschten Konsistenz mixen.
Servieren mit einer Nudel nach Wahl.

Letzte Änderung: 03. Apr. 2026, 10:47