Zimtsterne

Zubereitung

1. Eiweiss mit der Prise Salz steif schlagen und mit dem Zucker vermengen.
2. Mandeln mit Zimt, Nelken und Kirsch vermengen. Mit der Eiweissmasse vermengen.
3. Die Mandelmasse auf wenig Zucker 10 mm dick auswallen und Sterne ausstechen. 6-eckige Sterne eignen sich für die Masse besser als 5-eckige, da sonst schnell in den Spitzen diese kleben bleibt. Auf ein Backblech legen.
4. Bei 240°C Ober-/Unterhitze für 4 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Auf einem Gitter etwas abkühlen lassen.
5. Wärendessen das Eiweiss für die Glasur leicht steifschlagen und den Puderzucker darunterrühren.
6. Auf jedem Stern ca. ¹⁄₂ TL Glasur geben und mit einem Löffel oder Zahnstocher die Masse gleichmässig verteilen.