Buchteln

Zubereitung

1. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Somit alles ein paar Stunden vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Die Hefe mit etwas warmer Milch und einer Prise Zucker zu einer Germprobe aufsetzen.
3. Das Mehl mit dem gegangenen Hefe und sämtlichen anderen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. So viel Milch hinzufügen bis sich daraus ein glatter Teig ergibt.
4. Für ca. 30 Minuten im Ofen mit Lich an aufs Doppelte aufgehen lassen.
5. Die Form mit Butter einfetten.
6. Buchteln formen indem man ein Esslöffel grosses Stück Teig nimmt, dieses flach ausdrückt und einen halben gehäuften Teelöffel Marillenmarmelade hineingibt. Teig darum formen und in Form anrichten.
7. Für weitere 30 Minuten gären lassen und derweil den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
8. Die Buchteln für ca. 25 Minuten oder bis goldbraun ausbacken. Warm servieren an Vanillesauce.