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Hauptspeise
Erdäpfelgoulasch
Däftig und wärmend, ideal für den Winter.
Kartoffeln
Österreich
Kärnten
traditionell
Zwiebel
❄️
Suppe
Griessnockerlsuppe
Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.
Österreich
Vorspeise
Griess
Butter
Ei
❄️
Salat
Eingemachter Randensalat
Die Wintervitaminbombe
Österreich
Konservieren
Beilage
rote Beete
Kümmel
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Kuchen
Bündner NusstorteTuorta da Nusch
Eine kompakte Torte ideal zu Tee oder Kaffee
Walnüsse
Schweiz
süß
Graubünden
Engadin
❄️
Hauptspeise
Wintergemüsestrudel
Erdiger Wintergeschmack in Strudelform.
Österreich
Wurzelgemüse
Karotten
Pastinake
Käse
Schinken
Fleisch
❄️
Brot
Baslerbrot
Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.
Basel
Sauerteig
Hefe
Backen
Hefegebäck
❄️
Beilage
Birnen mit Preiselbeeren
Eine schnelle Beilage ideal zu Gans oder Wild.
Winter
Birne
❄️
Hauptspeise
Hasenragout
Ein ideales Schmorgericht.
Frankreich
Hase
Karotten
Zwiebel
schmoren
Rotwein
❄️
Beilage
Quittenapfelkompott
Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.
Quitte
Apfel
konservieren
Sternanis
❄️
Getränk
Masala Chai
Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.
Tee
Indien
Gewürze
Milch
Ingwer
❄️
Hauptspeise
Quiche Lorraine
Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.
Frankreich
Quiche
Käse
Speck
Elsass
Backen
Ei
❄️
Frühstück
Haferschleim
Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.
Haferflocken
Frühstück
süß
Milch
❄️
Guetzli
Caramels
Diese Rahmtäfeli gehören zur Schweiz wie die Berge.
Schweiz
Rahm
Zucker
süß
❄️
Brot
Solothurnerbrot
Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.
Schweiz
Hefegebäck
Hefe
Sauerteig
Solothurn
Backen
❄️
Nudel
Schupfnudeln mit Kraut und Speck
Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.
Österreich
Deutschland
Sauerkraut
Speck
Fleisch
Kartoffeln
❄️
Dessert
Milchreis
Nett für kalte Winternächte
Deutschland
Schweiz
Milch
Reis
süß
Österreich
❄️
Dessert
Mohnpalatschinken
Ganz nett
Österreich
Mohn
Quark
süß
❄️
Hauptspeise
Sauerkrautauflauf
Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.
Österreich
Kärnten
Ei
traditionell
Kartoffeln
Schinken
Rahm
❄️
Kuchen
Sachertorte
Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.
Österreich
Wien
Schokolade
Aprikosen
Marmelade
❄️
Dessert
Semlor
Kardamom und Marzipangeschmack
Schweden
Vorfastenzeit
Mandeln
Kardamom
Kleingebäck
Hefe
❄️
Kuchen
Linda's Blechkuchen
Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker
Backen
Kaffee
Gempen
süß
Schokolade
❄️
Guetzli
Brezeli
Ein Emmentaler Klassiker ideal zu einem heissen Getränk oder auch Glacé.
Emmental
Schweiz
Butter
süß
❄️
Hauptspeise
Flammkuchen
Schnell gemacht und gut für große Gruppen.
Frankreich
Elsass
Zwiebel
Crème Fraîche
Deutschland
Speck
❄️
Nudel
Schupfnudeln
Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.
Kartoffeln
Mehl
Österreich
Deutschland
❄️
Suppe
Kraftbrühe
Eine klare und kräftige Suppe.
Österreich
Suppe
Rind
Fleisch
❄️
Nudel
Gyoza・餃子
Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.
Asien
Japan
China
Fleisch
Schwein
Kohl
❄️
Zutat
Dashi・出汁
Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.
Asien
Japan
Fisch
Ramen
Suppe
❄️
Dessert
Kaiserschmarrn
Gibt es besseres als österreichisches Dessert?
Österreich
Dessert
süß
Rosinen
Ei
❄️
Brot
Ruchbrot
Ein etwas dunkleres Hefebrot.
Brot
Backen
Hefe
Weizen
❄️
Nudel
Cacio e Pepe
Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.
Italien
Pasta
Käse
Pfeffer
❄️
Suppe
Schwarzwurzelsuppe
Schwarzwurzel
Rahm
Deutschland
Schweiz
❄️
Nudel
Gnocchi al Gorgonzola
Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.
Italien
Kartoffeln
Rahm
Gorgonzola
❄️
Hauptspeise
Dinette
Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.
Oberschwaben
Deutschland
Pizza
Crème Fraîche
❄️
Dessert
Kletzennudel
Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.
Österreich
Kärnten
Quark
Bröseltopfen
Dörrbirnen
Winter
gefüllte Nudel
❄️
Kuchen
Schwedentorte
Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.
Schweden
Backen
süß
Marzipan
❄️
Nudel
Orecchiette
Hartweizengrießnudeln auch ohne Extruder
Hartweizengrieß
Pasta
Italien
❄️
Suppe
Frittatensuppe
Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.
Österreich
Suppe
Resteverwertung
❄️
Hauptspeise
Chäschueche
Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.
Käse
Schweiz
Rahm
Ei
Quiche
Wähe
❄️
Dessert
Germknödel
Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.
Dessert
Österreich
Powidl
Hefe
süß
Mohn
Vanillesauce
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Kuchen
Bienenstich
Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème
Winter
Honig
süß
Backen
Süßgebäck
Schnitte
Vanille
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Beilage
Gratin dauphinois
Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.
Kartoffeln
Rahm
Käse
Frankreich
❄️
Nudel
Käseravioli
Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform
Italien
Pasta
Ravioli
Käse
gefüllte Nudel
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Getränk
Heisse Schoggi
Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.
Milch
Schokolade
Kakao
süß
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Beilage
Rotkraut
Gut zu Fleischgerichten!
Rotkohl
konservieren
Deutschland
Rotwein