Zutat 🍽️
Levito Madre
Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.
Stichwörter:
Menge anpassen:
Zutaten
Auffrischen
50 g
Levito Madre
30 g
Wasser, lauwarm
50 g
Halbweissmehl, Weizen
Zubereitung
Auffrischen
- Analog wie beim Sauerteig auffrischen. Also alle Zutaten vermengen.
- Über Nacht gären lassen und entweder direkt verwenden oder für bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren bevor der Levito Madre nochmals aufgefrischt werden muss.
Letzte Änderung: 29. Feb. 2024, 11:46