Schupfnudeln mit Kraut und Speck

Zutaten

• 2 Portionen Schupfnudeln
• 400 g Sauerkraut
• 2 Lorbeerblätter
• 3 Wacholderbeeren
• 200 g Speck, in Würfeln

Zubereitung

1. Wenn nicht bereits erledigt, Schupfnudeln vorbereiten. Am besten die Schupfnudeln auch in Butter anbraten.
2. Das Kraut mit Lorbeerblättern und Wacholderbeeren kochen. Je nachdem ob rohes Kraut verwendet wird bis zu einer ³⁄₄ Stunde lang.
3. Die Speckwürfel in einer Pfanne anbraten, dann das Kraut und die Schupfnudeln hinzugeben und vermengen.
4. Das ganze servieren.