Holunder­blüten­sirup

Zubereitung

1. Zitronen in dünne Scheiben schneiden. Die Hollunderblüten grob reinigen. Nicht waschen, da dadurch der Geschmack verloren geht. Besonders auf Insekten achten und abschütteln bzw. entfernen.
2. Die Blüten und Zitronen in einen Behälter geben und genügend Wasser hinzugeben dass Alles abgedeckt ist.
3. Optional: Hier die Zitronenmelisse oder Minze hinzugeben.
4. Für einen Tag oder über Nacht ziehen lassen.
5. Jetzt das ganze durch einen Sieb filtern und abwiegen. 50% des Gewichts in Zucker hinzugeben und aufkochen lassen.
6. Währendessen Glasflaschen abkochen zur Sterilisation.
7. Abfüllen und in den nächsten ~6 Monaten trinken.