Sauce ☀️
Tomaten-Chutney
Ideal zu Poulet-Momo oder auch Gemüse-Momo oder anderen gefüllten asiatischen Nudeln wie z.B. Gyoza.
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Zutaten
NaN
Thai Chillis
NaN
Tomaten, grob gehackt
NaN mL
Wasser
NaN
Knoblauchzehen
NaN cm
Ingwer
NaN Bund
Koriander, frisch
NaN EL
Sojasauce
NaN EL
Weissweinessig
NaN EL
Zucker, braun
Salz
Zubereitung
- Chillis und Tomaten grob hacken und mit Wasser in eine säurebeständige Pfanne geben und köcheln lassen.
- Knoblauch schälen und hinzugeben.
- Ingwer schälen und fein reiben (z.B. mit Hilfe einer Microplane). Hinzugeben.
- Koriander waschen, grob hacken und hinzugeben.
- Sojasauce, Essig und Zucker hinzugeben.
- Wenn die Tomaten und Chilli etwas eingekocht sind, also Tomaten vollkommen weich sind, das Ganze pürieren.
- Falls das ganze zu wässrig ist auf hoher Stufe einkochen.
- Mit Salz abschmecken.
- In eine Schüssel umfüllen und auskühlen lassen.
- Servieren zu Poulet-Momo oder Gemüse-Momo.
Letzte Änderung: 06. Mai 2025, 23:03