Spaghetti in stark gesalzten Wasser al-dente kochen.
Währendessen den Speck in Würfel schneiden und auf niedriger Hitze in einer Pfanne knusprig ausbraten.
Eier zusammen mit geriebenem Käse in einer Schüssel vermengen. Stark pfeffern.
Nach frühstens 5 Minuten kochen kann man ca. ~5-6 EL Pastawasser zu der Eier-Käsemischung geben. Dafür Stück für Stück das Pastawasser hinzugeben und unterrühren.
Wenn die Pasta al-dente ist diese abseihen. Herd ausstellen und auf der Resthitze der Platte die Nudeln mit der Eierkäsemischung unter stetigem Rühren vermengen.