Dessert 🍽️

Palatschinken

Mit einer kräftigen Suppe wie Kürbiscrémesuppe oder auch Zucchinicrémesuppe als Vorspeise wurden einige Kindheitserinnerungen hiermit verbunden.

Stichwörter:

Notiz:

TODO: probieren: 100 mL Sprudelwasser statt Milch

Portionen:

NaN Personen als Hauptspeise, 4 als Nachspeise

Menge anpassen:

Zutaten

NaN g
Weissmehl, Weizen
NaN
Eier
~NaN mL
Milch
Salz
Butter
Erdnussöl
Puderzucker

Vorbereitung:

30 min Rastzeit

Auf dem Teller:

40 min

Zubereitung

  1. Das Mehl mit der Milch zu einem glatten Teig versprudeln.
  2. Eine Prise Salz dazugeben und die Eier einrühren.
  3. 1⁄2 Stunde ruhen lassen.
  4. Eine Pfanne erhitzen, ein wenig Butter mit etwas neutralem Öl schmelzen.
  5. Mit Küchenpapier das überschüssige Fett entfernen und eine dünne Schicht Teig in der Pfanne verteilen.
  6. Die Palatschinken goldbraun ausbacken.
  7. Eine dünne Schicht Marillenmarmelade auf den Palatschinken verteilen und einrollen.
  8. Wenn genügend angerichtet wurden, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Statt Marillenmarmelade kann auch Zimt & Zucker oder andere Marmeladen verwedet werden. Für größere Mengen lohnt es sich, die fertigen Palatschinken im Ofen bei niedriger Hitze warm zu halten.

Letzte Änderung: 06. Dez. 2023, 00:15

Ad maiorem Dei gloriam