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Hauptspeise
Älplermagronen
Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.
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Hauptspeise
Coq au Vin
Der französische Suppenhuhnklassiker
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Kuchen
Sachertorte
Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.
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Brot
Sieben­bürgisches Brot
Ein Kartoffelbrot was besonders lang saftig bleibt.
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Suppe
Maronisuppe
Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.
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Sauce
Morchel­sauce
Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.
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Dessert
Kletzennudel
Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.
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Hauptspeise
Kässpätzle
Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.
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Guetzli
Lebkuchen
Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.
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Hauptspeise
Aloo Gobi
Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.
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Nudel
Orecchiette
Hartweizengrießnudeln auch ohne Extruder
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Beilage
Quittenapfel­kompott
Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.
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Nudel
Schupfnudeln
Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.
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Frühstück
Haferschleim
Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.
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Kuchen
Schwedentorte
Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.
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Nudel
Nudeln mit Kürbis
Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis
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Hauptspeise
Rösti
Der schweizer Klassiker
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Zutat
Knochen­suppe
Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.
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Dessert
Milchreis
Nett für kalte Winternächte
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Brot
Bürli
Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.
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Hauptspeise
Flammkuchen
Schnell gemacht und gut für große Gruppen.
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Hauptspeise
Chäschueche
Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.
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Kuchen
Apfelstrudel
Der Wiener Klassiker
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Brot
Roggen­sauer­teig­brot
Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.
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Nudel
Gyoza・餃子
Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.
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Beilage
Eingelegte Zwiebel
Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr
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Beilage
Gratin dauphinois
Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.
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Salat
Eingemachter Randen­salat
Die Wintervitaminbombe
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Brot
Bairische Brezel
Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.
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Zutat
Dashi・出汁
Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.
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Hauptspeise
Köttbullar mit Sauce
Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.
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Hauptspeise
Lauchquiche
Gut als Abendessen.
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Frühstück
Hashbrowns
Knusprige Frühstücksröstis
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Getränk
Heisse Schoggi
Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.
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Brot
Tessinerbrot
Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.
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Hauptspeise
Quiche Lorraine
Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.
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Nudel
Kärntner Kasnudeln
Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.
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Hauptspeise
Dinette
Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.
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Hauptspeise
Eierschwammerl­goulasch
Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.
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Getränk
Masala Chai
Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.
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Suppe
Griessnockerl­suppe
Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.
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Brot
Silserbrötli
Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.
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Kuchen
Bienenstich
Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème
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Nudel
Al Pomodoro
Eine simple Tomatensauce
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Brot
Schwäbische Brezel
Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische
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Suppe
Kürbiscrémesuppe
Eine nette Herbstsuppe.
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Hauptspeise
Sauerkraut­auflauf
Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.
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Nudel
Cacio e Pepe
Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.
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Nudel
Pilz-Balsamico Spaghetti
Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce
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Brot
Ruchbrot
Ein etwas dunkleres Hefebrot.
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Suppe
Zucchinicréme­suppe
Gut vor Palatschinken
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Zutat
Poulet Bouillon
Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.
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Zutat
Schweins­bouillon
Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.
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Beilage
Rotkraut
Gut zu Fleischgerichten!
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Beilage
Kaspress­knödel
Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse
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Kuchen
Aargauer Rüebli­torte
Der Schweizer Kuchenklassiker.
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Suppe
Kraftbrühe
Eine klare und kräftige Suppe.
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Suppe
Frittatensuppe
Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.
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Nudel
Spaghetti Carbo­nara mit Rahm
Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.
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Nudel
Ragù alla Bolo­gnese
Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.
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Kuchen
Linda's Blech­kuchen
Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker
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Brot
Solothurner­brot
Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.
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Zutat
Geriebener Kuchen­teig
Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.
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Sauce
Pilzrahmsauce
Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.
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Dessert
Kaiser­schmarrn
Gibt es besseres als österreichisches Dessert?
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Nudel
Kürbisravioli
Pinienkerne und Kürbis, genial
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Aufstrich
Anna's Zwetschgen­mus
So simpel aber doch so gut
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Hauptspeise
Krautstiel­quiche
Die ideale Gemüsequiche.
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Brot
Shokupan・食パン
Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches
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Hauptspeise
Rindsgoulasch
Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.
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Dessert
Germknödel
Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.
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Nudel
Spaghetti Carbonara
Überraschend einfach auch ohne Rahm
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Nudel
Käseravioli
Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform
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Suppe
Französische Zwiebelsuppe
Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.
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Zutat
Brotgewürz
Damit das Brot schmeckt wie bei Oma
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Brot
Rustikales Brot
Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.
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Beilage
Apfelkompott & Apfelmus
Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.
Ad maiorem Dei gloriam