Sauerkraut­auflauf
Es sollte nicht funktionieren aber es schmeckt.
Linda's Blech­kuchen
Schnell gemacht und unwiderstehlich. Ein Gempener Klassiker
Luzernerbrot
Ein rustikales Füddliweggli in Grossausführung. Stark braun ausgebacken.
Lauchquiche
Gut als Abendessen.
Spaghetti Arrabiata
Eine schnelle, simple und scharfe Tomatensauce
Spaghetti Carbo­nara mit Rahm
Obwohl nicht traditionell mit Rahm auch sehr lecker mit.
Gnocchi al Gorgonzola
Gnocchi in crèmiger Gorgonzolasauce. Ideal für kalte Tage.
Coq au Vin
Der französische Suppenhuhnklassiker
Morchel­sauce
Genial zu Nudeln, einem Kotelett oder auch Rösti.
Sachertorte
Ein Wiener Klassiker der Schokoladentorten.
Kaspress­knödel
Ein Knödel mit knuspriger Kruste und Käse
Cacio e Pepe
Overhyped oder lecker? Finden wir es gemeinsam heraus.
Eierschwammerl­goulasch
Ein Kärntner Herbstklassiker. Die Sauce eignet sich ideal für Semmelknödel.
Heisse Schoggi
Selber gemacht ein deutlich tieferer Geschmack.
Schweins­bouillon
Nach Poulet wohl die günstigste Bouillon. Genial für Saucen.
Poulet Bouillon
Gibt jedem Gericht eine tiefe und samtige Textur.
Quittenapfel­kompott
Ein nettes Kompott was durch seinen Sternanis einen besonderen Geschmack dazugewinnt.
Französische Zwiebelsuppe
Ein französisches Rezept wohl bekannter ausserhalb Frankreichs als innerhalb.
Bohnenchili
Eine wärmende Hauptspeise auch gut als Burritofüllung
Shokupan・食パン
Ein japanische Toastbrot ideal für Sandwiches
Kürbisravioli
Pinienkerne und Kürbis, genial
Gratin dauphinois
Das klassische Kartoffelgratin aus Frankreich.
Anna's Zwetschgen­mus
So simpel aber doch so gut
Gyoza・餃子
Die japanisch-chinesische Nudel mit Schwein und Kohl gefüllt.
Flammkuchen
Schnell gemacht und gut für grosse Gruppen.
Brotgewürz
Damit das Brot schmeckt wie bei Oma
Milchreis
Nett für kalte Winternächte
Ragù alla Bolo­gnese
Die wohl berühmteste Pastasauce der Welt.
Eingelegte Zwiebel
Etwas Frische und Farbe für Sandwiches und vielem mehr
Genetztes
Ein schwäbischer Klassiker mit feiner Krume und interessanter Kruste.
Zwetschgen­strudel
Süss, sauer, und ein leichter Kick durch Stroh 80. Ideal zu Tee.
Köttbullar mit Sauce
Der Klassiker aus Ikea aber in Besser.
Ingwer-shot
Der Vitamin C Boost im Winter
Al Pomodoro
Eine simple Tomatensauce
Sieben­bürgisches Brot
Ein Kartoffelbrot mit kleiner Krume was besonders lang saftig bleibt.
Spaghetti Carbonara
Überraschend einfach auch ohne Rahm
Hashbrowns
Knusprige Frühstücksröstis
Bairische Brezel
Eine weichere Brezel, falls die schwäbische zu kross ist.
Butternuss­curry­suppe
Eine nett würzige Suppe für den Herbst
Chäschueche
Ein warmer Kuchen, ideal im Winter.
Roggen­sauer­teig­brot
Ein richtiges, österreichisches Bauernbrot aus reinem Roggen.
Zucchinicréme­suppe
Gut vor Palatschinken
Rotkraut
Gut zu Fleischgerichten!
Solothurner­brot
Ein Ruchbrot mit äusserst inhomogener Krume. Bekannt durch seinen unsauberen Ausbund. Ideal zu Suppen.
Rösti
Der schweizer Klassiker
Älplermagronen
Alles was das Bauernherz erfreuen lässt in einer Mahlzeit.
Frittatensuppe
Ein Österreichischer Vorspeisenklassiker.
Aloo Gobi
Ein indischer Klassiker aus Blumenkohl und Kartoffel. Gut zu Reis oder Nan.
Pilzrahmsauce
Wenn man eine gute Sauce zu Semmelknödeln oder Spätzle braucht.
Mohn­palatschinken
Ganz nett
Nudeln mit Kürbis
Die Pinienkerne sind eine unglaubliche Kombination mit dem Kürbis
Knochen­suppe
Eine ideale Basis für weitere Suppen oder Saucen.
Zitronentee
Ideal für ein bisschen Vitamin C gegen eine Grippe oder Fieber.
Ruchbrot
Ein etwas dunkleres Hefebrot.
Rustikales Brot
Eine lange Garzeit führt trotz Hefe zu einem Sauerteiggeschmack.
Lebkuchengewürz
Besser selbstgemacht
Pilz-Balsamico Spaghetti
Eine nett-erfrischende saure Pilzsauce
Krautstiel­quiche
Die ideale Gemüsequiche.
Kärntner Kasnudeln
Genialer Geschmack mit Minze und Bröseltopfen.
Sous-Vide Schweinehals
Unglaubliche Zartheit und Saftigkeit gepaart mit leckerem Schnittlauch-Kortoffelstock
Masala Chai
Wenn Schwarztee mit Milch, dann so.
Baslerbrot
Ein Brot mit starker Bräunung und feuchter Krume.
Dinette
Der schwäbische Klassiker und das Pendant zum Flammkuchen.
Bürli
Ein schweizer Klassiker. Rustikales Brot mit riesiger und sehr feuchter Krume. Nichts für Backanfänger.
Hasenragout
Ein ideales Schmorgericht.
Tessiner Mine­strone
Eine nette, warme Suppe ideal für einen kalten Herbsttag
Schwedentorte
Noch nicht optimal aber bereits jetzt super lecker.
Rindsgoulasch
Ein Österreich-Ungarischer Klassiker zu Semmelknödeln.
Silserbrötli
Laugenbrot falls Brezeln dann doch nicht das Richtige sind.
Apfelkompott & Apfelmus
Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.
Aargauer Rüebli­torte
Der Schweizer Kuchenklassiker.
Geriebener Kuchen­teig
Ein einfacher Kuchenteig ideal für Wähen oder auch Quiches.
Bienenstich
Honig und Mandeln und dazu noch eine Vanillecrème
Maronisuppe
Eine sehr crémige und vollmundige Herbstsuppe.
Griessnockerl­suppe
Die ideale Vorspeise für ein deftiges Essen.
Haferschleim
Gut, trotz wohl dem ekligsten Namen in der deutschen Sprache.
Käseravioli
Intensiver Käsegeschmack in Ravioliform
Schwäbische Brezel
Die schwäbischen haben Einschnitt, mehr Fett und sind bauchiger als bayerische
Kaiser­schmarrn
Gibt es besseres als österreichisches Dessert?
Eingemachter Randen­salat
Die Wintervitaminbombe
Brownies
Gute Kruste, weicher Kern mit ein bisschen Kaffeegeschmack
Tessinerbrot
Beliebt in der ganzen Schweiz, das flauschige Brot aus dem Tessin hier mit einem Vorteig.
Lebkuchen
Dieses Rezept kann lange aber auch kurz ruhen. Kommt immer gut.
Schupfnudeln
Lecker angebraten in Butter oder auch weiterverarbeitet.
Orecchiette
Hartweizengriessnudeln auch ohne Extruder
Endiviensalat
Ein Kärntner Klassiker mit Kürbiskernöl. Leicht bitter und scharf.
Apfelstrudel
Der Wiener Klassiker
Kürbiscrémesuppe
Eine nette Herbstsuppe.
Kraftbrühe
Eine klare und kräftige Suppe.
Kässpätzle
Ein schwäbischer Klassiker voller Käse.
Dashi・出汁
Eine klare Suppe für Ramen und Miso. Voller Umami.
Germknödel
Gefüllt oder auch nicht, dieser Hefeteigknödel wärmt das Herz im Winter.
Quiche Lorraine
Das elsässische Pendant zum Chäschueche mit Speck.
Kletzennudel
Eine ideale Winterdesertnudel für Birnenliebhaber.
Ad maiorem Dei gloriam