Februar — Bocken Rezepte

Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember

Semlor

Schweden Vorfastenzeit Mandeln Kardamom Kleingebäck Hefe

Dashi･出汁

Asien Japan Fisch Ramen Suppe

Fastenwähe

Schweiz Basel Fastenzeit Kümmel Kleingebäck Butter Weizen Backen

Quittenapfelkompott

Quittenapfelkompott

Quitte Apfel konservieren Sternanis

Eingemachter Randensalat

Eingemachter Randensalat

Österreich Beilage rote Beete Kümmel konservieren

Bärlauchbutter

Bärlauch Frühling Butter Wald Steak

Seele

Deutschland Oberschwaben Backen Hefe Dinkel Salz Kümmel

Milchbrötchen

Hefe Backen süss

Ritschert

Österreich Kärnten Eintopf Bohnen Karotte Knollensellerie Zwiebel Rollgerste

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

Frankreich Quiche Käse Speck Elsass Backen Ei

Älplermagronen

Schweiz Käse Speck Kartoffeln Fleisch Apfelmus Nudel

Linda's Blechkuchen

Linda's Blechkuchen

Backen Kaffee Gempen süss Schokolade

Baozi･包子

Asien China Schwein Hefe

Kaiserschmarrn

Österreich Dessert süss Rosinen Ei

Heisse Schoggi

Milch Schokolade Kakao süss

Ingwer-shot

Ingwer Zitrone frisch

Gyoza･餃子

Asien Japan China Fleisch Schwein Kohl gefüllte Nudel

Brownies

süss Backen Schokolade einfach

Burgenländer Brokkolisuppe

Burgenländer Brokkolisuppe

Fastenzeit Brokkoli Österreich Suppe Kartoffeln Rahm

Kletzennudel

Österreich Kärnten Quark Bröseltopfen Dörrbirnen Winter gefüllte Nudel

3 Ravioli mit durchscheinender grüner Bärlauchfüllung auf einem Teller.

Bärlauchravioli

Bärlauch Wald Frühling Ravioli Italien Käse gefüllte Nudel Pasta

Chäschueche

Käse Schweiz Rahm Ei Quiche Wähe

Käseravioli

Italien Pasta Ravioli Käse gefüllte Nudel

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Italien traditionell Ei Speck Pasta schnell

Griessnockerlsuppe

Griessnockerlsuppe

Österreich Vorspeise Griess Butter Ei

Cacio e Pepe

Italien Pasta Käse Pfeffer

Spätzle

Deutschland Oberschwaben Ei Bayern Österreich Milch Mehl

Baguette

Frankreich Brot Backen Hefe Weizen

Endiviensalat

Österreich Kärnten Kürbiskernöl Kartoffeln

Milchreis

Deutschland Schweiz Milch Reis süss Österreich

Brotgewürz

Österreich Deutschland Zutat Backen Brot Gewürzmischung

Glühwein

Rotwein Advent Winter Weihnachten Gewürze Wein

Germknödel

Dessert Österreich Powidl Hefe süss Mohn Vanillesauce

Haager Hauberlinge

Haager Hauberlinge

Deutschland Bayern Fastenzeit Schmalzgebäck Kümmel

Spaghetti Carbonara mit Rahm

Spaghetti Carbonara mit Rahm

Italien Käse Speck Fleisch Rahm Pasta Ei Spaghetti einfach

Schupfnudeln

Kartoffeln Mehl Österreich Deutschland

Sauerkrautauflauf

Sauerkrautauflauf

Österreich Kärnten Ei traditionell Kartoffeln Schinken Rahm

Frittatensuppe

Österreich Suppe Resteverwertung

Solothurnerbrot

Solothurnerbrot

Schweiz Hefe Sauerteig Solothurn Backen

Aargauer Rüeblitorte

Aargauer Rüeblitorte

Schweiz Aargau Karotten süss

Mohnpalatschinken

Mohnpalatschinken

Österreich Mohn Quark süss Crêpe

Kümmel-Bretzeli

Kümmel-Bretzeli

Kümmel Schweiz Emmental

Roggensauerteigbrot

Roggensauerteigbrot

Brot Backen Österreich Deutschland Sauerteig

Bündner Nusstorte</br>Tuorta da Nusch

Bündner Nusstorte
Tuorta da Nusch

Walnüsse Schweiz süss Graubünden Engadin

Petersilwurzelpüree

Petersilwurzelpüree

Wintergemüsestrudel

Wintergemüsestrudel

Österreich Wurzelgemüse Karotten Pastinake Käse Schinken Fleisch

Brezeli

Emmental Schweiz Butter süss traditionell

Orecchiette

Hartweizengriess Pasta Italien

Kardamom-Knoten･Kardemummabullar

Kardamom-Knoten･Kardemummabullar

Schweden Hefe Brioche Kleingebäck Kardamom Zimt süss Weihnachten

Ragù alla Bolognese

Ragù alla Bolognese

Italien Pasta Rind Schwein Fleisch Weisswein Tomate

Schwedentorte

Schweden Backen süss Marzipan

Masala Chai

Tee Indien Gewürze Milch Ingwer Asien

Schwarzwurzelsuppe

Schwarzwurzelsuppe

Schwarzwurzel Rahm Deutschland Schweiz

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

Kartoffeln Rahm Käse Frankreich

Gnocchi al Gorgonzola

Gnocchi al Gorgonzola

Italien Kartoffeln Rahm Gorgonzola

Kraftbrühe

Österreich Suppe Rind Fleisch

Haferschleim

Haferflocken Frühstück süss Milch

Baslerbrot

Basel Sauerteig Hefe Backen

Dinette

Oberschwaben Deutschland Pizza Crème Fraîche

Bienenstich

Winter Honig süss Backen Süssgebäck Schnitte Vanille

Erdäpfelgoulasch

Erdäpfelgoulasch

Kartoffeln Österreich Kärnten traditionell Zwiebel

Berner Zwiebelkuchen

Berner Zwiebelkuchen

Schweiz Bern Emmental Zwiebel Rahm Ei Quiche Wähe