Schupfnudeln mit Kraut und Speck

Eine schnelle, däftige Erweiterung der Nudeln.

Saison:

Stichwörter:

Österreich Deutschland Sauerkraut Speck Fleisch Kartoffeln

Portionen:

2 Hauptspeisen

Menge anpassen:

Zutaten

2 Portionen

400 g

Sauerkraut

2

Lorbeerblätter

3

Wacholderbeeren

200 g

Speck, in Würfel

Auf dem Teller:

15 min - 45 min je nach Kraut und Nudel separat

Zubereitung

Wenn nicht bereits erledigt, Schupfnudeln vorbereiten. Am besten die Schupfnudeln auch in Butter anbraten.
Das Kraut mit Lorbeerblättern und Wacholderbeeren kochen. Je nachdem ob rohes Kraut verwendet wird bis zu einer 3⁄4 Stunde lang.
Die Speckwürfel in einer Pfanne anbraten, dann das Kraut und die Schupfnudeln hinzugeben und vermengen.
Das ganze servieren.

Letzte Änderung: 03. Jan. 2026, 12:36