Schnelle Rotweinsauce
Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.
Béchamel
Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.
Kartoffelstock
Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit
Gekochte Kartoffeln
Ein Referenzrezept für Vergessliche
Bröseltopfen
Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.
Scones
Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.
Garam Masala
Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.
Mornay
Die käsige Steigerung einer Béchamel.
Biskuit
Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept
Strudelteig
Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.
Simples Sauerteigbrot
Einfach und sehr lecker
7-Minuten Ei
Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...
Plunderteig
Die Basis für Croissant und Co.
Vanillesauce
Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.
Semmelknödel
Ein idealer Schwamm für jede Sauce
Reis
Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.
Levito Madre
Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.
Palatschinken
Der österreichische Crêpe.
Gyoza Teiglinge
Schnell und einfach selber zu machen.
Sauerteigansatz
Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.