Schnelle Rotweinsauce
Eine schnelle Pfannensauce ideal zu Kartoffelbeilagen oder auch Fleisch.
Mornay
Die käsige Steigerung einer Béchamel.
Garam Masala
Eine der wichtigeren indischesn Gewürzmischung gut für Vieles.
Bröseltopfen
Eine wichtige Zutat der österreichischen Küche welche man auch selber herstellen kann.
Gyoza Teiglinge
Schnell und einfach selber zu machen.
Semmelknödel
Ein idealer Schwamm für jede Sauce
Simples Sauerteigbrot
Einfach und sehr lecker
Reis
Für Alle die nicht wissen, wie die Basics gehen.
Scones
Der englische Klassiker zu Tee mit Marmelade und Streichrahm.
Kartoffelstock
Optional mit Kräutern infusioniert für die extra Raffiniertheit
Palatschinken
Der österreichische Crêpe.
Sauerteigansatz
Eigentlich ganz einfach am Leben zu behalten.
Strudelteig
Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Studel noch besser als wenn gekauft.
Plunderteig
Die Basis für Croissant und Co.
Gekochte Kartoffeln
Ein Referenzrezept für Vergessliche
Vanillesauce
Schnell gemacht und ideal zu vielem Dessert.
Levito Madre
Die italienische Version eines Sauerteigs. Im Geschmack deutlich sanfter wie das deutsche Pendant.
7-Minuten Ei
Für ein Ei mit noch weichem Eigelb aber festes Eiweiss. Eigentlich ja einfach aber man weiss ja nie...
Biskuit
Eine Basis für viele Torten, hier als Grundrezept
Béchamel
Eine französische Muttersauce mit äusserster Vollmundigkeit.