Apfelkompott & Apfelmus

Name: Apfelkompott & Apfelmus
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Gläser à 400 mL
Ingredients: 5 Äpfel; 1 Zimtstange; 4 Nelken; 0.125 Schale von einer Zitrone; 200 mL Wasser

Simpel zu machen und sehr lecker zu Vielem als Beilage.

Saison:

1. Aug. – 31. Dez.

Stichwörter:

Äpfel konservieren Österreich Zimt Schweiz Nelken Zitrone

Portionen:

1 Gläser à 400 mL

Menge anpassen:

Zutaten

1¹/₄

Äpfel

¹/₄

Zimtstange

Nelken

Schale von einer Zitrone

50 mL

Wasser

Eiweiß

Fett

Kohlenh.

7.6 kcal pro Portion

Vorbereitung:

10 min

Kochen:

20 min

Auf dem Teller:

30 min

Zubereitung

Die Äpfel schälen und in jeweils 8 Schnitze schneiden.
In einem Topf die Äpfelschnitze mit etwas Wasser (~200 mL), 4-6 Nelken, einem Stück Zitronenschale und einer Zimtstange bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen.
Sobald die Äpfel verkocht sind (ca. 20 Minuten) Nelken, Zitronenschale und Zimtstange entfernen und am besten warm servieren.

Apfelmus wird identisch hergestellt, jedoch wird anschliessend das Ganze püriert. Gewürze natürlich vor dem Pürieren entfernen.

Letzte Änderung: 03. Apr. 2026, 10:47