Strudelteig

Name: Strudelteig
Prep time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: Teig für 1 Strudel
Ingredients: 300 g Weissmehl, Weizen; 20 g neutrales Öl; 5 g Salz; 150 mL Wasser, lauwarm

Nicht schwer selber zu machen und so schmeckt der Strudel noch besser als wenn gekauft.

Saison:

Januar - Dezember

Stichwörter:

Österreich Backen Zutat

Portionen:

Teig für 1 Strudel

Menge anpassen:

Zutaten

300 g

Weissmehl, Weizen

20 g

neutrales Öl

5 g

Salz

150 mL

Wasser, lauwarm

Vorbereitung:

5 min

Auf dem Teller:

40 min

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Zu einem runden Ball formen, mit etwas Öl bestreichen und mit Frischhaltefolie abdecken.
Rasten lassen für mindestens 30 Minuten.
Den Teig auf einem leicht bemehltem Küchentuch dünn ausziehen. Darauf achten keine Löcher einzureisen. So dünn ausziehen, dass man durch den Teig das Küchentuch sehen kann.
Mit einer Schere den eventuell noch dicken Rand abschneiden damit es ein vollkommens dünner Teig ist.
Nachdem die gewünschte Fülle in den Strudelteig gelegt wurde links, rechts und unten einklappen. Mit Hilfe des Küchentuchs den Strudel aufrollen und auf ein Blech manövrieren.

Letzte Änderung: 10. Jan. 2026, 18:20