Spinat-Zitronen Spaghetti

Name: Spinat-Zitronen Spaghetti
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Joghurt; 1 EL Mehl; 1 Thai Chilli; 2 Knoblauchzehen; 0.5 Saft einer Zitrone; 1 Schale einer Zitrone, geraspelt; 160 g Spaghetti; 150 g Spinat; 30 g Parmesan; 5-6 Blätter Basilikum

Frühsommerfrische Mit Chillis für den extra Kick. Eine der wenigen Spaghetti wo Ich Vollkorn-Spaghetti sogar bevorzuge, da die extra Nussigkeit das Gericht gut komplementiert.

Saison:

April - Juni

Stichwörter:

Pasta Spinat Joghurt Chillis scharf Zitrone Spaghetti

Portionen:

2 Portionen

Menge anpassen:

Zutaten

250 g

Joghurt

1 EL

Mehl

Thai Chilli

Knoblauchzehen

¹/₂

Saft einer Zitrone

Schale einer Zitrone, geraspelt

160 g

Spaghetti

150 g

Spinat

30 g

Parmesan

5-6 Blätter

Basilikum

Auf dem Teller:

30 min

Zubereitung

In einem Topf Spaghetti 1-2 Minuten vor al dente kochen.
Währendessen die Chilli in Scheiben und den Knoblauch grob schneiden.
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
Den Joghurt mit einem EL Mehl vermischen. Zu der Pfanne hinzugeben.
Die Schale und den Saft der Zitronen hinzugeben.
Pastawasser und Parmesan hinzugeben bis eine sämige Sauce entsteht
Wenn Spaghetti fast al-dente zu der Sauce geben. Spinat hinzufügen und verrühren. Wenn nötig mehr Pastawasser hinzugeben.
Servieren mit Basilikumblätter und Parmesan.

Letzte Änderung: 10. Jan. 2026, 14:37

Spinat-Zitronen Spa­ghetti