Anna's Zwetschgenmus

Fast wie eine Marmelade, die leichten Noten von Zimt und Vanille ergeben ein besonders guten Geschmack. Passt sehr gut als Buchtelfüllung oder auch einfach auf einem Brot mit Butter.

Zutaten

• ³⁄₄ kg Zwetschgen, entsteint
• ¹⁄₈ kg Zucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Die Zwetschgen entsteinen und vierteln.
2. Mit den restlichen Zutaten in einem Topf vermengen und für 2 Stunden mit Deckel ruhen lassen.
3. Die Menge für eine ³⁄₄ Stunde auf mittlere Hitze mit Deckel einkochen lassen. Ca. alle 15 Minuten leicht umrühren.
4. Für weitere 15 Minuten ohne Deckel reduzieren lassen.
5. Optional: das Ganze pürieren. (nicht empfohlen)
6. In abgekochten Gläser aufbewahren.