Ajitama (味玉)

Zutaten

• 4 Eier
• 3 EL Sojasauce
• 3 EL Sake
• 2 EL Mirin
• 1 EL Zucker

Zubereitung

1. Die Eier für 7 Minuten kochen und schälen.
2. Restliche Zutaten vermengen und einmal kurz aufkochen lassen. Für ein paar Minuten abkühlen lassen.
3. Die Eier mit der Marinade in einem Plastiksack für 4 Stunde oder bis zu einem Tag im Kühlschrank marinieren lassen.